5
• Um eventuelle Produktionsrückstände oder Staub zu
entfernen, sollte der Deckel, der Frittierkorb und der
Frittierbehälter vor dem ersten Gebrauch im Spülbecken
gereinigt werden.
ZUBEREITUNGSHINWEISE
• Verwenden Sie ausschließlich Öle und Fette, die für hohe
Temperaturen und die Verwendung in einem Frittiergerät
geeignet sind.
• Niemals verschiedene Öl- oder Fettarten miteinander
vermischen.
• Verwenden Sie niemals Margarine, Butter oder Olivenöl, da
diese schon bei niedrigen Temperaturen Rauch entwickeln.
• Das Öl/Fett sollte regelmäßig nach ca. 15 Frittiervorgängen
oder spätestens wenn es sich bräunlich verfärbt,
ausgewechselt werden.
Vorbereitung des Frittiergutes
• Um ein Spritzen und Überkochen des Öls oder Fettes
zu vermeiden, verwenden Sie bitte nur abgetrocknetes
Frittiergut.
• Gefrorenes Frittiergut kann ohne vorheriges Auftauen frittiert
werden. Allerdings sollte bei gefrorenen Lebensmitteln nur
eine reduzierte Einfüllmenge verwendet werden. Achten Sie
darauf, dass die gefrorenen Lebensmittel nicht zu stark vereist
sind, da hierdurch eine starke Schaumbildung entstehen und
das Öl überlaufen kann.
• Beim Zubereiten von Frittiergut auf Kartoffelbasis
(Pommes frites, Chips, etc.), sollten Sie diese zunächst
zuschneiden und mit kaltem Wasser abspülen, um die
heraustretende Kartoffelstärke zu entfernen. Nachfolgend
sorgfältig abtrocknen. Hierdurch wird verhindert, dass die
Kartoffelstücke beim Frittieren zusammenkleben.
