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RICETTE CONSIGLIATE
I frutti come il ribes e i semi di noce possono essere messi nella cassetta della frutta.
Si preferisce l'uso di fette di burro e in alternativa si può utilizzare anche olio vegetale.
Usa farina forte per fare il pane. Usa la farina a basso contenuto di glutine per fare torte e biscotti e
assicurati che venga utilizzata la farina giusta per fare del pane delizioso.
In estate, quando può verificarsi un'eccessiva fermentazione, utilizzare meno lievito in polvere.
1. Pane morbido
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1 cucchiaino
Zucchero
2 cucchiai grandi
3 cucchiai grandi
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
3/4 cucchiaino
1 cucchiaino
2. Pane dolce
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1 cucchiaino
zucchero
4 cucchiai grandi
6 cucchiai grandi
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
3/4 cucchiaino
1 cucchiaino
3. Lievito naturale
Materiale
500g
750g
Acqua
120ml
180ml
Zucchero
1 cucchiaio grande
1+1/2 cucchiaio grande
Burro
1+1/2 cucchiaio grande
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
3/4 cucchiaino
Farina
200 g
300 grammi
Lievito in polvere
1/3 cucchiaino
1/3 cucchiaino
4. Pane francese
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1/2 cucchiaino
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
1 cucchiaino
1 cucchiaino
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