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E
in Lieblingsessen aus der
Kindheit mit dickem, weichen
Kern und knuspriger Kruste
CRANBERRY-BROTPUDDING
ANLEITUNG
1 VERMISCHEN Sie Milch, Sahne, Zucker, Eier,
Zitronenschale, Salz, Zimt und Vanilleschote in
einer Schüssel.
2 HEBEN Sie Baguettescheiben, Rosinen und
Cranberrys unter. Zur Seite stellen und 40
Minuten einweichen lassen.
3 HEIZEN Sie die Heißluftfritteuse auf 175 °C VOR.
Fetten Sie eine tiefe 18cm große Kuchenform
mit Butter aus.
4 GEBEN Sie die Brotmasse in die vorbereitete
Kuchenform und nehmen Sie die Vanilleschote
heraus. Decken Sie das Ganze mit Aluminiumfolie ab.
5 GAREN Sie es für etwa 45 Minuten. Entfernen Sie
die Folie und garen Sie den Pudding, bis er fest
und leicht gebräunt ist, etwa 15 weitere Minuten.
VORBEREITUNGSZEIT
15 Min
GARZEIT
1 Stunde
PORTIONEN
4
CRANBERRY-BROTPUDDING
ZUTATEN
1 ½ Tassen Milch
¾ Tasse Schlagsahne
3/8 Tasse weißer Zucker
3 Eier
¾ TL Zitronenzeste
¾ TL Speisesalz
TL gemahlener Zimt
¾ Vanilleschote, aufgeschnitten
und Mark ausgekratzt
¾ Französisches Baguette,
in 5cm dicke Scheiben
geschnitten
¼ Tasse Sultaninen
½ Tasse Cranberrys
1 TL Butter
18
CRANBERRY-BROTPUDDING
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