Wir essen und trinken jeden Tag, um unseren täglichen Bedarf an Energie und
Nährstoffen zu decken. Eine ausgewogene Ernährung muss Folgendes gewährleisten:
• ausreichende Energiezufuhr
• ausreichende, dem Bedarf angepasste Nährstoffzufuhr- gute Verteilung der
Energiezufuhr über den gesamten Tag
Natürlich essen wir heute nicht mehr nur, um satt zu werden. Es geht nicht darum, sich
wie in den vergangenen Jahrhunderten zu ernähren, sondern sich an die jetzigen
Lebensbedingungen anzupassen und auf eine optimale, ausgewogene Ernährung zu
achten.
Essen Sie mit Freude, vergessen Sie Einschränkungen und Diäten.
Nehmen Sie sich Zeit, ruhig und im Sitzen zu essen. Warten Sie zwischen jedem Bissen
einige Sekunden.
Trinken Sie jede Stunde ein bis zwei Gläser Wasser.
Essen Sie jeden Tag zwei bis drei Portionen Gemüse (gekocht und/oder roh) und zwei
Früchte der Saison.
Essen Sie ein bis zwei Schälchen Hülsenfrüchte pro Woche.
Essen Sie zwei Mal pro Woche eine Portion Fleisch, Fisch oder Ei.
Wechseln Sie zwischen mindestens 3 verschiedenen Ölen ab: Rapsöl, Olivenöl, Nussöl,
Sojaöl, usw. - Tägliche Menge: 2 bis 3 Esslöffel Öl.
Essen mit Freude
Die großen Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung:
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