78
Tart hamuru
200gr un – 100gr tereyağı– 50ml su (50gr) – bir tutam tuz
Metal bıçaklı robot haznesi içerisine, unu, tuzu ve tereyağı koyun.
2 numaralı hız kademesinde birkaç saniye çalıştırın, ardından kapağın besleme haznesinden ılık suyu
ekleyin. Hamur top halini alana kadar (20 sn) robotu çalıştırın.
Serin bir yerde en az 1 saat bekletin ardından yayın ve istediğiniz malzemeyle pişirin.
Krep hamuru (Metal bıçaklı hazne veya çırpma haznesi içerisinde)
250gr un – 625ml süt– 3 yumurta – 30gr şeker – 100 ml sıvıyağ – 1 çorba kaşığı portakal çiçeği veya başka
aroma.
Metal bıçaklı robot haznesi içerisine bütün malzemeleri koyun: un, süt, yumurtalar, şeker ve aroma. 20 sn
boyunca 1 numaralı hız kademesinde çalıştırın, ardından 1 dakika boyunca 2 numaralı kademede çalıştırın.
Çırpma haznesinde, un hariç bütün malzemeleri koyun. 2 numaralı hız kademesinde çalıştırın ve birkaç
saniye sonra, çırpma haznesinin ağzından yavaş yavaş unu ilave edin ve 1.30 dakika çırpın.
Quatre-quarts (Fransız çöreği)
200gr un – 200gr tereyağı – 200gr şeker– 4 bütün yumurta – 1 paket kabartma tozu
Metal bıçaklı robot haznesi içerisine bütün malzemeleri koyun: un, maya, şeker, yumurtalar ve tereyağı.
2 numaralı hız kademesinde 2.30 dakika çalıştırın. Fırını önceden (180°) derecede ısıtın. Karışımı bir kek
kalıbına koyun ve 1 saat boyunca pişirin.
Krem şanti
250ml çok soğuk krema, 40gr pudra şekeri.
Haznenin çok soğuk olması gerekiyor, birkaç dakika buzdolabında bekletilmelidir.
Emülsiyon aksesuarı bulunan hazne içerisine krema ve şekeri koyun. 2 numaralı hız kademesini seçin ve 1
dakika boyunca çalıştırın.
Mayonez
200ml sıvıyağ - 1 yumurta sarısı – 1 büyük kahve kaşığı hardal– 1 kahve kaşığı sirke – tuz – biber.
Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
Emülsiyon aksesuarı bulunan hazne içerisine yumurta sarısını, hardalı, sirkeyi, tuz ve biberi koyun.
2 numaralı hız kademesinde çalıştırın, birkaç saniye (2–3 sn) sonra kapağın besleme haznesinden yavaş
yavaş sıvıyağı ekleyin. Mayonez olduğunda, yağın kalanını biraz daha hızlı ekleyebilirsiniz. Mayonezinizi,
ince kıyılmış maydanoz veya dereotu, ketçap, köri ile lezzetlendirebilirsiniz. Daha hafif bir mayonez için,
çırpılarak köpük gibi kabartılmış bir veya iki yumurta akını mayoneze ekleyebilirsiniz.
