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BROCHETTES DE PORC
SAUCE BARBECUE
| 4 personnes | 20 min. |
Programme automatique
Épluchez et coupez nement
la gousse d'ail et l'oignon.
Placez-les dans une
casserole avec de l'huile
d'olive et une pincée de
sel, et faites revenir à feu
doux pendant 10minutes.
Ajoutez le ketchup, le
concentré de tomate, la sauce
Worcestershire, le vinaigre,
le miel, la moutarde et les
épices, mélangez et laissez
mijoter pendant environ
15minutes. Laissez refroidir.
Allumez le grill. Sélectionnez
le programme et
appuyez sur OK.
Coupez la viande en cubes
de 3cm et enlez-la sur
6pics à brochettes en bois.
Badigeonnez la viande avec la
sauce barbecue.
Une fois le préchauffage
terminé, placez les brochettes
sur le grill et fermez-le.
Faites cuire jusqu'à ce que
l'indicateur atteigne le niveau
rouge. Servez les brochettes
avec le reste de la sauce
barbecue.
  650g de longe de porc
  1gousse d'ail
  100g d'oignons
  1càs d'huile
  65g de ketchup
  45 g de concentré de
tomates
  2,5càs de sauce
Worcestershire
  
1/2càc de moutarde de Dijon
  1,5càs de vinaigre
de cidre
  1,5càs de miel
  1càc de paprika
en poudre
  1/2càc de thym
  1/2càc de poivre
  Sel
  6pics à brochettes en bois
Pour une viande très tendre et encore meilleure, faites
mariner les cubes de porc pendant la nuit dans la moitié
de la sauce barbecue avant de les faire cuire.
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