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Mélangez le paprika fumé avec
la moitié du piment, le jus de
citron, le tiers de l’huile d’olive
et du sel. Versez ce mélange
sur les lets de saumon et
laissez mariner le temps de
préparer le reste.
Lavez et émincez les courgettes
en très nes lamelles,
idéalement à l’aide d’une
mandoline. Epluchez et émincez
les gousses d’ail.
Disposez dans l’accessoire four
les gousses d’ail émincées avec
les 2/3 de l’huile d’olive, du sel
et l’autre moitié du piment.
Placez l’accessoire four dans
votre OptiGrill à la place de la
plaque inférieure et ouvrez le
gril à 180°. Réglez le thermostat
latéral sur la position 4.
Mélangez régulièrement l’ail
et dès que le préchauffage est
terminé, ajoutez les lamelles de
courgette dans l’accessoire four
et déposez les lets de saumon
sur la plaque grill. Faites griller
les lets de saumon environ
4 min. de chaque côté, sans
cesser de remuer les courgettes.
Ajoutez le zeste râpé de citron,
les feuilles de basilic et les olives
dans l’accessoire four, mélangez
une dernière fois et servez avec
les lets de saumon grillés.
  4 portions de let de saumon sans
peau (560 g environ)
  1 càc de paprika fumé
  0,5 càc de ocons de piment
  3 càs d’huile d’olive
  0,5 citron, jus et zeste râpé
  550 g de courgettes (environ 2)
  3 gousses d’ail
  30 g d’olives vertes dénoyautées
  1 poignée de feuilles de basilic
  Sel
Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des lets
de saumon. Servez avec des quartiers de citron. Pour un
résultat coloré, mélangez courgette verte et jaune.
SAUMON AU PAPRIKA
ET RUBANS DE COURGETTES SAUTÉES
| 4 personnes | 15 min.
Thermostat latéral
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