89
PROGRAM 4
BRIOCHE
750 g 1000 g
Ägg 2 3
Smör 150 g 175 g
Färsk mjölk 60 ml 70 ml
Salt 1 tsk 1,5 tsk
Socker 3 msk 4 msk
Vetemjöl 360 g 440 g
Torrjäst 2 tsk 2,5 tsk
KUGELHOPF
750 g 1000 g
Ägg 2 3
Smör 140 g 160 g
Färsk mjölk 80 ml 100 ml
Salt 1/2 tsk 1 tsk
Socker 4 msk 5 msk
Vetemjöl 350 g 420 g
Torrjäst 2 tsk 2,5 tsk
Russin 100 g 150 g
fakultativt: 1 tsk apelsinblomsvatten. fakultativt: dränk in russinen i en lätt sockerlag (50% socker 50% vat-
ten) eller i en alkoholhaltig dryck typ snaps eller russinbrännvin.
fakultativt: lägg i hela mandlar ovanpå degen när den sista knådningen
avslutats.
PROGRAM 5
EXTRA SNABBT BRÖD
750 g 1000 g
Olja 1 msk 1,5 msk
Vatten
(max 35 - 40°C) 270 ml 360 ml
Salt 1 tsk 1,5 tsk
Socker 1 msk 1 msk
Torrmjölkspulver 1 msk 2 msk
Vetemjöl 430 g 570 g
Torrjäst 3 tsk 3,5 tsk
PROGRAM 8
YOGHURTBRÖD
1000 g
Vatten 200 ml
Naturell yoghurt 1 (125 g)
Salt 2 tsk
Socker 1 msk
Vetemjöl 480 g
Rågmjöl 70 g
Torrjäst 2,5 tsk
PROGRAM 6
PIZZADEG
750 g 1000 g
Olivolja 1 msk 1,5 msk
Vatten 240 ml 320 ml
Salt 1,5 tsk 2 tsk
Vetemjöl 480 g 640 g
Torrjäst 1 tsk 5 g
eller 1,5 tsk
PROGRAM 9
FRUKTMOS OCH SYLT
Skär eller hacka frukten enligt önskemål innan den
läggs i bakmaskinen.
Jordgubbs-, persiko-, rabarber-, eller aprikos-
sylt:
580 g frukt, 360 g socker, 1 pressad citron.
Apelsinmarmelad:
500 g frukt, 400 g socker.
Äpple/rabarbermos:
750 g frukt, 4,5 msk socker
Rabarbermos:
750 g frukt, 4,5 msk socker.
PROGRAM 7
FÄRSK PASTA
1000 g
Ägg 5
Vatten 60 ml
Vetemjöl 600 g
Salt 1 tsk
tsk > tesked - msk> matsked
