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Grillen
Zet de thermostaat (afhankelijk van het model) op de stand van uw keuze. Leg het
vlees op de grillplaat. Laat het braden volgens recept en uw eigen bakwijze.
Wanneer u het vlees wilt kruiden, kunt u het vlees marineren.
Marinade
Pel de ui en hak deze fijn. Maal de zwarte peper en de
laurier fijn. Meng alle ingrediënten in een kom. Leg het
vlees in een diep bord en bedek het met deze marinade.
Gedurende 5 uur in de koelkast laten staan. Draai het vlees
van tijd tot tijd om met een houten spatel.
Biefstuk
Smeer mosterd op de biefstuk uit. Braad de biefstuk bruin
op de plaat gedurende naar eigen smaak 6 tot 8 minuten.
Voeg de peper toe. Serveer met baconplakjes, tomaten en
peper die van te voren zijn gebakken op de plaat. Kruid met
rozemarijn of dragon.
Kalfsvlees met ham en kaas
Bak de kalfslap op de plaat met wat boter gedurende 2
minuten aan de ene kant. Draai de kalfslap, bedek deze
met de ham en de kaas. Bak weer gedurende 4 minuten.
Serveer wanneer de kaas smeuïg is.
Ei en bacon
Bak in wat boter gedurende 3 minuten enkele tomaten,
uien en de gemalen knoflook op de plaat. Klop tegelijkertijd
de eieren met de room en vermeng alle ingrediënten met
de bruingebakken groenten. Laat de bereiding verder
braden gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de kruiden
toe en eet smakelijk.
Voor 3 dl marinade:
• 1,5 dl witte wijnazijn
• 1,5 dl droge witte wijn
1 grote ui
• 6 knoflooktenen
• 2 laurierbladen
• 6 korrels zwarte peper
• zout
Per persoon: • 1 biefstuk
(ongeveer 100 g)
• mosterd • gemalen
peper • 2 plakken bacon
• enkele kleine tomaten
• 1 peper • rozemarijn of
dragon
Per persoon: • 1 kalfslap
(ongeveer 100 g)
• 1 dunne plak ham
• 1 kaasplak • boter
Per persoon: • 1 ei
• 1 plak bacon • enkele
tomaatschijven • enkele
uisnippers
• gemalen knoflook
• selderijzout
• 1 theelepel geraspte
kaas • 1 theelepel room
• boter • zout • peper
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Tef-RGC 05-10 3/05/10 15:52 Page 22
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