Raclette gril & bruschetta
El número de personas y los tiempos de cocción son simplemente indicativos y pueden variar en función
del tamaño de los alimentos, las cantidades de los ingredientes y los gustos individuales.
Raclette Savoyarde (para 2 personas)
• 400g. de queso para raclette • 4 patatas • 4 lonchas de jamón de Saboya * pimientos • trocitos de champiñones •
1 bote de pepinillos • 1 bote de cebolletas • maíz en conserva
Hierva las patatas sin pelar. Corte las lonchas de queso, trocee los pimientos y desmenuce los champiñones. Disponga
los pepinillos, las cebolletas, el maíz y los pimientos en platos de entrantes individuales. Añada una loncha de queso
a cada bandeja y deje fundir. Sirva con jamón, patatas y el resto de guarniciones.
Raclette de carne de Grison ahumada (para 2 personas)
• 400g. de queso para raclette • 4 patatas • 2 tiras finas de carne ahumada • 2 lonchas de jamón serrano •
moscada rallada • paprika • pimienta • tomates • perejil
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les découper en tranches fines. Déposer une tranche de fromage
dans chaque coupelle. Recouvrir d’une couche de pommes de terre puis d’une deuxième tranche de fromage. Superposer
une tranche de viande séchée. A mi-cuisson, épicer à votre goût. Servir avec du jambon cru et décorer avec des tranches de
tomates et un peu de persil.
Raclette de queso de cabra (para 2 personas)
• 400g. de queso para raclette • 1 quesos de cabra pequeños en lonchas • 4 patatas • una pizca de tomillo •
1 bote de olivas negras
Hierva las patatas sin pelar y córtelas en rodajas. Ponga una loncha de queso en cada bandeja. Cubra con patatas y
disponga una segunda loncha de queso por encima. Añada una tira de carne ahumada. A media cocción, condimente con
especias a su gusto. Sirva con jamón serrano y acompañe con rodajas de tomates y perejil.
Tosta de setas y panceta asada (para 2 personas)
• 4 rebanadas de pan de centeno • 4 lonchas de jamón ahumado • 4 setas frescas • ½ diente de ajo • Cebollino •
Aceite de nuez • Pimienta
Corte los champiñones en lonchas y pique el cebollino. Frote las rebanadas de pan con ajo y tuéstelas en la placa para
bruschetta. Ase el jamón ahumado en la placa de grill. Ponga sobre el pan el jamón ahumado y los champiñones. Añada
pimienta y vierta un chorro de aceite de nuez. Coloque todo en la placa para bruschetta durante 5 min. Ponga el cebollino
sobre las rebanadas de pan.
Bruschetta de jamón serrano, pimiento asado y mozzarella (para 2 personas)
• 4 rebanadas de pan rústico • 100 g de pimientos asados • 4 lonchas de jamón serrano • 1 bola de mozzarella •
Salsa de tomate • ½ diente de ajo • Pimienta
Corte la mozzarella en lonchas; corte los pimientos y el jamón en láminas. Frote las rebanadas de pan con el ajo.
Extienda la salsa de tomate sobre el pan, añada las lonchas de mozzarella y de jamón serrano y los pimientos. Añada
pimienta y coloque todo en la placa para bruschetta durante 10 min para que se dore la mozzarella.
Bruschetta de queso ricotta, chorizo, rúcula y piñones (para 2 personas)
• 4 rebanadas de pan con nueces • 4 cucharadas soperas de queso ricotta • ¼ de chorizo • 1 puñado de rúcula •
½ diente de ajo • ½ puñado de piñones • Aceite de oliva • Pimienta
Rehogue los piñones en la placa de grill para que se doren. Pele el ajo y el chorizo y córtelos en rodajas finas.
Frote las rebanadas de pan con ajo y tuéstelas en la placa para bruschetta. Extienda el queso ricotta y ponga
encima el chorizo, la rúcula y los piñones. Añada pimienta y vierta un chorro de aceite de oliva. Gratine las tostas
entre 5 y 7 min.
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