Meer over smaak en vitamines
7
TEFAL geeft enkele “vitaminetips” waardoor u een maximum aan
vitamines en mineralen kan bewaren vóór en tijdens het koken:
Koop meerdere keren per week groenten en fruit en bewaar ze niet
te lang uit het licht in een koele ruimte (behalve fruit dat verder rijpt
zoals tomaten, appels en peren). Denk aan diepgevroren producten
die ook na de bereiding een goed vitaminegehalte behouden.
Spoel groenten en fruit snel af onder stromend water zodat de in
water oplosbare vitamines en mineralen niet in de goot verdwijnen!
Verwijder alleen het hoogst noodzakelijke en snij de groenten en fruit
in grote stukken, of versnijd ze na het koken. Daardoor worden de
vitamines niet weggewassen en gaan de vitamines net onder de huid
niet verloren.
Kook uw groenten niet te lang en vermijd het
opwarmen van gerechten. Voor personen die op
hun voeding willen letten, heeft TEFAL de Vitaly
ontworpen. Die is uitgerust met een exclusief systeem
waardoor een maximum aan vitami-
nes bewaard blijven. Volg echter wel de
volgende tips:
– Breng het water aan de kook zonder het
deksel op de pan en plaats daarna het
drievoetje en het vitaminemandje erop.
– Leg een blaadje bakpapier (of vetvrij papier) op
de bodem van uw vitaminemandje als u groenten stoomt die
gevoelig zijn voor het afwassen (verlies van een deel van de
vitamines en mineralen in het kookwater) zoals
spinazie of sperziebonen.
– Geef de voorkeur aan krokante groenten: uw
smaakpapillen zullen hun natuurlijke smaak leren
appreciëren!
1
2
Variatie is een uitstekende regel voor een evenwichtige voeding. De voedings-
waarde van levensmiddelen (rijk aan vitamines en mineralen) is eveneens afhan-
kelijk van de aard van de producten, de versheid, het seizoen en de wijze waa-
rop de voedingswaren bewaard, schoongemaakt en gekookt werden.
Hoe meer groenten en fruit men eet, hoe beter men zich voelt!
Het wordt aangeraden om tenminste 5 soorten fruit en groente per dag te eten.
Als u meer dan 5 stuks eet, kan dat alleen maar beter zijn voor de gezondheid.
Koop seizoensgroenten en–fruit, die smaken beter!
Eet goed, eet gezond !
3
4
Jan. Feb. Mrt. Apr Mei Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dec.
Ananas
Artisjok
Asperge
Aubergine
Broccoli
Wortel
Kardoen
Kersen
Kastanjes
Bloemkool
Groene kool
Courgette
Andijvie
Spinazie
Aardbei
Sperziebonen
Raap
Sinaasappel
Kardinaalsmuts – Pompoen
Peer
Prei
Paprika
Appel
Aardappel
Tomaat
