Waag je aan de desserts !
42
• Kook de melk met de suiker en de vanille in een
pan. Klop de volledige eieren los in een saladekom.
Giet de kokende melk langzaam in de saladekom.
Roer goed met een klopper. Giet de vloeibare kara-
mel op bodem van een briochevorm met een dia-
meter van 16 cm (een laagje van ongeveer 0,5 cm
is voldoende). Giet het mengsel uit de saladekom
in de vorm. Bedek het geheel met een laagje folie.
• Giet 75 cl water in de snelkookpan, plaats de vorm
in het vitaminemandje en plaats het op het drievoetje. Zet het deksel op de
snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat gaar koken gedurende de aan-
geduide tijd.
• Haal het deksel van de snelkookpan. Haal de crème uit de vorm als hij goed
koud is en serveer.
Pudding
met karamelsaus
3 eieren
100 gr poedersuiker
40 cl melk
1 theelepel vanille
kant-en-klare vloeibare
karamel
Voor 4 personen
VARIATIE
U kunt ook vier aparte vormen gebruiken maar dan moet u de
kooktijd met de helft verminderen.
Weense pudding
Los de karamel op in de melk in plaats van ze op de bodem van
de vorm te gieten.
Pudding met sinaasappels
Vervang de melk door sinaasappelsap, de vanille door
sinaasappelschilletjes en gebruik dubbel zoveel eieren.
14 min
17 min
17 min
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
Gemakkelijk
Gemiddeld
Clafoutis met kersen
VARIATIE
Clafoutis met aalbessen
Vervang de kersen door 250 gr aalbessen.
Clafoutis met abrikozen
Vervang de kersen door 250 gr abrikozen.
23 min
28 min
28 min
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
Heel gemakkelijk
Goedkoop
Gris de Toul
• Meng de bloem, het zout en de
suiker in een saladekom en voeg
er al roerend de geklopte eieren
aan toe. Giet er de melk en de
gesmolten boter bij en roer goed.
Was de kersen en doe ze in een
beboterde briochevorm met een diameter van 16
cm. Giet er het deeg over. Bedek met een folie.
• Giet 75 cl water in de snelkookpan, plaats de vorm
in het vitaminemandje en plaats het op het drievoetje.
Zet het deksel op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat gaar koken gedurende de aan-
geduide tijd.
• Haal het deksel van de snelkookpan. Haal de clafoutis uit de vorm als hij lauw
is. Strooi er poedersuiker over.
• Serveer de clafoutis met een saus van rode vruchten.
250 gr kersen (bigarreau)
3 eieren
20 cl melk
120 gr bloem
100 gr suiker
50 gr boter
zout, poedersuiker
Voor 4 personen
