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28 PLATZIEREN DER NAHRUNGSMITTEL IM GERÄT
Fisch und Fleisch Vorbereitung Lagerdauer
(Monate)
Auftau-
Zeitraum bei
Raumtemperatur
-Stunden-
Beefsteak Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen 6-10 1-2
Lammeisch Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen 6-8 1-2
Kalbbraten Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen 6-10 1-2
Kalbwürfel In kleinen Stücken 6-10 1-2
Schafwürfel In Stücken 4-8 2-3
Hackeisch Verpackt in praktischen
Portionen, ohne gewürzt 1-3 2-3
Innereien (Stück) In Stücken 1-3 1-2
Wurst/Salami
Muss verpackt werden,
auch wenn es mit Film
überzogen ist.
Bis aufgetaut
Huhn und Truthahn Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen 7-8 10-12
Gans/Ente Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen 4-8 10
Reh - Hase -
Wildschwein
2.5 kg Portionen und
ohne Knochen 9-12 10-12
Süßwassersche
(Forellen, Karpfen,
Hecht, Katze, Fisch)
Es sollte gewaschen
und getrocknet werden,
nachdem es auch innen
gereinigt und skaliert
ist, die Schwanz-
und Kopfteile sollten
abgeschnitten werden.
2Bis es gut
aufgetaut ist
Magerer Fisch (Barsch,
Steinbutt, Flunder) 4-8 Bis es gut
aufgetaut ist
Fett-Fisch (Bonito,
Makrele, Blauer Fisch,
Sardellen)
2-4 Bis es gut
aufgetaut ist
Krebstiere Gereinigt und in Tüten
verpackt 4-6 Bis es gut
aufgetaut ist
Kaviar In der Verpackung, Alu-
oder Plastikdose 2-3 Bis es gut
aufgetaut ist
Schnecken In der Verpackung, Alu-
oder Plastikdose 3Bis es gut
aufgetaut ist
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