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EatlikeRoyaltymaaltijdplan TelSell
Slechtevetten:
Verzadigdevetten,vooralindierlijkeproductenalsvleesenversevollemelk,
verhogenhetlowdensitylipoproteine(LDLof‘slechte’)cholesteroldatdekansop
hart‐envaatziekteverhoogt.Andereverzadigdvetleverancierszijnbijvoorbeeld
plantaardigeoliënalskokosolie,palmolieenproductenwaarindezeoliënzijn
verwerkt.
TransvetverhoogtookhetLDLofwelhetslechtecholesterol.Transvettenworden
gemaaktdoorverhittingvanvloeibareplantaardigeoliënindenabijheidvan
waterstofgas,hetprocesdathydrogenatiewordtgenoemd.Belangrijkstebronnen
vantransvettenzijnplantaardigevettendiegebruiktwordenvoorbrosgebak,
sommigemargarines,crackers,koekjes,snacks,gefrituurdeproducten,gebakken
productenenanderebewerkteproducten.
Hoeveelvetisteveelvet?
Dathangtafvanuwleefstijl,gewicht,leeftijdenalsbelangrijkste:uwgezondheid.
DeUSDAbeveeltdevolgendegemiddeldenaan:
Beperkdetotalevetconsumptietotmaximaal2035%vandetotalecalorie
inname.
Beperkdeverzadigdevettentotminder
dan10%vandecalorieinname(200
calorieënbijeendieetvan2000
calorieën).
Beperkdetransvettentot1%vande
totalecalorieinname(2gramperdag
alsueendieetvan2000calorieën
aanhoudt).
Beperkcholesteroltot300mg
perdag,
enminderwanneerudiabetesheeft.
Samengevat:Debelangrijkstevoedselcategorieënalsonderdeelvaneen
uitgebalanceerdeetpatroon:
Fruitengroentenbevattenweinigcalorieënen
zittenboordevolvitaminen,mineralen,
beschermendeplantverbindingenenvezels.
Gavoordehelderevarianten.Hoehelderder
endiepervankleurgroentenenfruitzijn,
hoe
hogerdeconcentratiesvitaminen,mineralenen
antioxidantenbroccoli,(boeren)kool,loofvan
demosterdplant,butternutpompoenenzoete
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