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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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FETTUCINE ALFREDO:
Een klassiek pastagerecht met een lichte romige saus.
Ingrediënten voor 4 porties:
± 450 gr fettucine pasta (vers of gedroogd)
2 eetlepels olijfolie
¼ kop ongezouten boter of margarine
½ kop light room
zout en peper naar smaak
1 teentje knoflook, geperst
¾ kop geraspte Romano kaas
½ kop geraspte parmezaanse kaas
4-5 grote basilicumblaadjes, in reepjes gesneden
Bereiding:
Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook.
Doe de fettucine erin en kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking of
al dente.
Laat uitlekken en doe vervolgens over in een grote serveerschaal (roer er een
beetje olijfolie door om plakken te voorkomen wanneer u de saus maakt). Houd
de pasta warm.
Smelt in een medium Orgreenic steelpan de boter in de room op laag vuur.
Voeg zout en peper naar smaak toe evenals de knoflook.
Roer de kaas er op middelhoog vuur door totdat deze gesmolten is (de saus dikt
hierdoor wat in). Voeg de saus bij de pasta en strooi wat reepjes basilicum over
het geheel.
Serveer direct.
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