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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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PANNENKOEKJES MET AARDBEIEN:
U zult zich in een Franse bistro wanen met dit eenvoudig te bereiden dessert.
Ingrediënten voor 4 porties:
1 kop melk
3 grote eieren
3 eetlepels gesmolten, ongezouten, vetarme boter of margarine
1 kop bloem
½ kop suiker
1 theelepel citroenschil
een snufje zout
1 pot chocolade-hazelnootpasta (optioneel)
1 bakje verse aardbeien in plakjes
1 kop stijfgeslagen slagroom (optioneel)
Bereiding:
Doe eieren en melk in de mixer.
Voeg gesmolten boter, bloem, suiker, citroenschil en zout toe en mix tot een glad
beslag (15-30 seconden).Laat het beslag een uur rusten in de koelkast.
Verhit een Orgreenic koekenpan op middelhoog vuur
Doe wat van het beslag in de pan en kantel de pan om het beslag goed over de
panbodem te verdelen.
Wanneer de onderkant licht gebruind is en de randjes licht beginnen om te
krullen (na ongeveer 1 minuut) draait u de pannenkoek met behulp van een
spatel voorzichtig om. Bak de tweede zijde ook mooi goudbruin.
Wanneer u meerdere pannenkoekjes maakt is het handig om ze tussen twee
stukken vetvrij papier op te stapelen. Met deze hoeveelheid beslag zou u
ongeveer 5-10 pannenkoekjes kunnen bakken, afhankelijk maar de doorsnede van
de pan die u gebruikt.
Indien goed afgedekt, zijn deze pannenkoekjes meerdere dagen in te koelkast te
bewaren.
Wanneer de hazelnootpasta wat hard is kunt u deze wat zachter maken in de
magnetron in ongeveer 10 seconden
Voordat u gaat serveren smeert u een theelepel hazelnootpasta over de hele
pannenkoek uit.
Leg aardbeiplakjes op een helft van de pannenkoek. Vouw dubbel en dan nog
eens dubbel.
Garneer indien gewenst met een toef slagroom.
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