Bedienungsanleitung Therma EH B 3.2 (Seite 24 von 32) (Deutsch)

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– Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back

und

Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 24)

Back-

und

Brattabelle

Ober– + Unterhitze

Umluft (UL) (UL)

Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 –––

mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 190* 45 – 55 2 –––

Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 30 – 35 2 –––

Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 35 – 40 2 –––

Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 30 – 35 2 –––

Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 180* 40 – 45 ––– –––

Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 180* 40 – 45 ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 –––

Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 –––

Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––

Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 –––

Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 ––– ––– ––– –––

Marmorcake 180 60 – 70 2 170 65 – 70 2 –––

Tirolercake 180 65 – 70 2 170 60 – 65 2 –––

Kokoscake 180 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––

Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 40 – 45 3 –––

Baumnusscake 180 60 2 160 50 – 60 2 –––

Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im aus

eschalteten

anschliessend

Min

ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 35 – 45 3 2 + 4

Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160* 20 – 25 3 –––

Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180* 3 2 + 4

Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4

Mandelgipfeli 200* 20 – 25 3 180* 20 – 25 3 2 + 4

Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 2 + 4

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 8 – 10 3 2 + 4

Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 200* 20 – 25 3 –––

Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 20 3 2 + 4

Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 200* 35 – 45 2 –––

Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 2 + 4

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Therma EH B 3.2 Seite 24

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