Bedienungsanleitung Thomson CTH 316 (Seite 34 von 63) (Englisch, Holländisch, Französisch)

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Freezing fresh food

Freeze fresh and undamaged food only.

To retain the best possible nutritional value, flavour and colour, vegetables should be blanched before

freezing.

Aubergines, peppers, zucchini and asparagus do not require blanching.

Note: Keep food to be frozen away from food which is already frozen.

z The following foods are suitable for freezing:

Cakes and pastries, fish and seafood, meat, game, poultry, vegetables, fruit, herbs, eggs without

shells, dairy products such as cheese and butter, ready meals and leftovers such as soups, stews,

cooked meat and fish, potato dishes, soufflés and desserts.

z The following foods are not suitable for freezing:

Types of vegetables, which are usually consumed raw, such as lettuce or radishes, eggs in shells,

grapes, whole apples, pears and peaches, hard-boiled eggs, yoghurt, soured milk, sour cream, and

mayonnaise.

Packing frozen food

To prevent food from losing its flavour or drying out, place food in airtight packaging.

1. Place food in packaging.

2. Remove air.

3. Seal the wrapping.

4. Label packaging with contents and dates of freezing.

Suitable packaging:

Plastic film, tubular film made of polyethylene, aluminium foil, freezer containers.

These products are available from specialist outlets.

Recommended storage times of frozen food in the freezer compartment drawers

These times vary depending on the type of food. The food that you freeze can be preserved from 1 to 12

months (minimum at -18°C).

Food

Storage time

Bacon, casseroles, milk

1 month

Bread, ice cream, sausages, pies, prepared shellfish, oily fish

2 months

Non-oily fish, shellfish, pizza, scones and muffins

3 months

Ham, cakes, biscuits, beef and lamb chops, poultry pieces

4 months

Butter, vegetables (blanched), eggs whole and yolks, cooked

crayfish, minced meat (raw), pork (raw)

6 months

Fruit (dry or in syrup), egg whites, beef (raw), whole chicken,

lamb (raw), fruit cakes

12 months

Never forget:

x When you freeze fresh foods with a ‘use by /best before/best by/’ date, you must freeze them before

the expiry of this date.

x Check that the food was not already frozen. Indeed, frozen food that has thawed completely must not

be refrozen.

x Once defrosted, food should be consumed quickly.

Downloaded from www.vandenborre.be

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