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Thefollowingfoodsaresuitableforfreezing:
Cakesand pastries, fish and seafood, meat, game, poultry, vegetables, fruit, herbs, eggs without
shells,dairyproductssuchascheeseand butter, ready mealsandleftoverssuch assoups, stews,
cookedmeatandfish,potatodishes,soufflésanddesserts.
z Thefollowingfoodsarenotsuitableforfreezing:
Typesofvegetables,whichareusuallyconsumedraw,suchaslettuceorradishes,eggsinshells,
grapes,wholeapples,pearsandpeaches,hardϋboiledeggs,yoghurt,souredmilk,sourcream,
andmayonnaise.
Packingfrozenfood
Topreventfoodfromlosingitsflavouror
dryingout,placefoodinairtightpackaging.
1. Placef oodinpackaging.
2. Removeair.
3. Sealthewrapping.
4. Labelpackagingwithcontentsanddatesoffreezing.
Suitablepackaging:
Plasticfilm,tubularfilmmadeofpolyethylene,aluminiumfoil,freezercontainers.
Theseproductsareavailablefromspecialistoutlets.
Recommendedstorage
timesoffrozenfoodinthefreezerdrawers
Thesetimesvarydependingonthetypeoffood.Thefoodthatyoufreezecanbepreservedfrom1to12
months(minimumatͲ18°C).
Food Storagetime
Bacon,casseroles,milk 1month
Bread,icecream,sausages,pies,preparedshellfish,oilyfish 2months
NonͲoilyfish,shellfish,pizza,sconesandmuffins 3months
Ham,cakes,biscuits,beefandlambchops,poultrypieces 4months
Butter,vegetables(blanched),eggswholeandyolks,cooked
crayfish,mincedmeat(raw),pork(raw)
6months
Fruit(dryorinsyrup),eggwhites,beef(raw),wholechicken,
lamb(raw),fruitcak e s
12months
Neverforget:
x Whenyoufreezefreshfoodswitha‘useby/bestbefore/bestby/’date,youmustfreezethembefore
theexpiryofthisdate.
x Checkthatthefoodwasnotalreadyfrozen.Indeed,frozenfoodthathasthawedcompletelymustnot
berefrozen.
x Oncedefrosted,food
shouldbeconsumedquickly.
MAKINGICECUBES
Fillthesuppliedicecubetraywith¾fullofdrinkingwaterandplaceinthefreezerdrawer.
Iftheicecubetray isstucktothefreezerdrawer,loosenwithablunttoolonly.
Downloaded from www.vandenborre.be
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