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Fruitsalade an
Voor 12 personen
200 g bloem
1 theelepel bakpoeder
65 g suiker
1 pak vanillesuiker
30 ml melk
50 g boter
250 g verse aardbeien
150 g zwarte druiven
1 nectarine
1 kleine appel
1 kiwi
1 banaan
Sap van ½ citroen
Voor het glazuur en de room:
1 pak witte cake glazuur
3 eetlepels suiker
200 g room
1 pak klop-fix
Ook:
Bakpapier
Voorbereiding
Zeef de bloem en het bakpoeder op een aanrechtblad en maak een gat in het midden. Voeg de sui-
ker, de vanillesuiker en de melk toe. Meng het tot pasta met de helft van de bloem. Voeg de boter in
schaven toe en kneed alles in tot een egaal deeg vanuit het midden naar buiten. Bedek het bakblik
van een springvorm met bakpapier en rol 2/3 van het deeg uit op de bodem. Vorm het resterende
deeg tot een rol en plaats het rondom de rand van het blik, trek het naar boven tot een hoogte van
ongeveer 2 cm en druk het voorzichtig tegen de zijkanten. Prik in het deeg met een vork. Bak het
ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat het dan afkoelen. Was het
fruit en laat het uitlekken. Was de aardbeien. Pluk de druiven. Halveer de nectarine en verwijder de
pitjes. Schil en halveer de appels en verwijder de klokhuizen. Snij de aardbeien, de druiven, de nec-
tarines en de appels met snijhulpstuk 2. Schil de kiwi, halveer hem en verwijder de harde kern. Pel
de banaan en snij hem in schijes met snijhulpstuk 4. Meng het fruit onmiddellijk met de citroensap.
Combineer het cakeglazuur met 2 eetlepels suiker en 250 ml water en roer het tot een egaal meng-
sel. Breng de vloeistof al roerend aan de kook, laat het dan een halve minuut sudderen. Laat het
glazuur 3 minuten afkoelen en meng het dan met de fruitsalade. Verdeel het fruit mengsel op de
flan bodem en laat het zich vormen. Klop de room met de rest van de suiker en klop-fix. Vul de room
in een spuitzak en decoreer de bovenkant van de flan ermee.
Etenswaren voorbereiding & receptenboek
Desserts
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