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Geroosterde lamsbout
Goed voor 8 porties
Bereidingstijd:
Saignant: 25 minuten per 450 gram
A point: 30 minuten per 450 gram
Goed doorbakken: 35 minuten per 450 gram
- Lamsbout (ongeveer 1.8 kg)
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- 1 eetlepel versnipperde verse rozemarijn of
1 koffielepel gedroogde rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
1. Verwijder teveel aan vet van de lamsbout. Smeer het vlees in met
knoflook en breng op smaak met rozemarijn, peper en zout. Houd apart.
2. Plaats het hoge rooster in de glazen ovenschaal.
Stel de oven in op 200˚C en leg de lamsbout rechtstreeks op het rooster.
Laat 25 tot 35 minuten roosteren, wikkel het vlees in folie en laat verder
roosteren tot de gewenste smaak.
Tip: U kunt ook lamsschouder gebruiken in de plaats van lamsbout.
Spek met eieren
Goed voor 4 porties
Bereidingstijd: 12 tot 15 minuten
- 4 eieren
- 8 reepjes spek
- 4 sneden toastbrood (optioneel)
1. Stel de oven in op 175˚C.
Plaats het rooster in de glazen ovenschaal.
Leg de reepjes spek op het rooster.
2. Laat 6 minuten bakken en plaats vervolgens het bovenste rooster. Plaats
de eieren (in de schaal) op het bovenste rooster en laat nog 6 minuten
bakken.
De eieren zullen perfect zachtgekookt zijn (voeg nog 4 minuten toe als u
liever hardgekookte eieren hebt). U kunt sneetjes brood toasten om toe te
voegen als u dat wenst.
Tip: wees voorzichtig als u de eieren uit de schaal haalt. Gebruik een tang of
een ovenwant. De schalen zijn erg heet!
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