VOLLKORNBROT
Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot
Zutaten
330 ml Wasser (ca. 30GradC) 330 ml Wasser (ca. 20GradC)
500 g Backmischung 500 g Backmischung
Vollkornbrot Vollkombrot
Programm 6. Schnell 1. Normal oder 3. Vollkornbrot
Brotgröße 750 g 750 g
Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform
GEWÜRZBROT
Schnelles Brot Großes, lockeres Brot
Zutaten
320 ml Wasser (ca. 30"C) 320 ml Wasser (ca. 20"C)
70 g Sauerteig-Ersatz*
1 Päckchen Trockenhefe
oder
1/2 Würfel Frischhefe
1 TL Honig
2 gestr. TL Salz (10g)
1 gestr. TL Kümmel gern. (2 g)
1 gestr. TL Fenchel (2 g)
1/2 gestr. TL Anis (1 g)
1 gestr. TL Koriander (2 g)
350 g Weizenschrot fein
150 g Roggenschrot fein
Programm 6. Schnell 1. Normal
Brotgröße 750 g 750 g
Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform
*) Sauerteigersatz
Zutaten: 100 g Naturjoghurt, 100 g Zitronensaft, 100 g Apfelessig. Alle Zutaten vermischen. Ein Schnapsglas (2 cl)
Sauerteig-Ersatz entspricht ca. 20 g. Der Sauerteigersatz kann im Kühlschrank bis zu 14 Tage aufgewahrt werden.
ZWETSCHGENMUS OHNE ZUCKER
Zutaten 680 g Zwetschgen
Programm : Marmelade
Zwetschgen waschen, Steine entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 680 g Zwetschgenstückchen in die
Backform geben, diese in den Backraum einsetzen und das Marmeladenprogramm starten. Da die Marmelade unter
Rühren kocht, dickt sie, obwohl sie keinen Zucker und kein Geliermittel enthält. Nach Belieben können Sie zu den
Zwetschgen Zimt, 1 Prise Nelken oder Ingwer zugeben.
PFIRSICH-ROSINEN-MARMELADE (amerikanische Art)
Zutaten 340 g reife, entkernte Pfirsiche 340 g Zucker 2 Esslöffel Rosinen 2 ganze Nelken 1 Prise gemahlener
Pfeffer Programm Marmelade
Geben Sie alle Zutaten in die Backform und starten Sie das Marmeladenprogramm.
