10. Ei
Eieren kunnen de broodtextuur verbeteren, het brood voedzamer en
groter maken, het ei moet zijn geklopt met de andere vloeibare
ingrediënten.
11. Vet, volkomen en groente Olie.
Vet kan brood verzachten en de houdbaarheid vertragen. Boter moet
worden gesmolten of in kleine stukjes worden gehakt voordat het
toegevoegd wordt aan de vloeistof.
12. Bakken poeder.
Bakpoeder wordt gebruikt voor het rijzen van het Ultra Fast brood en
cake. Omdat het geen stijgtijd nodig heeft en de lucht kan produceren,
zal het lucht bellen vormen om de textuur van brood te verzachten
volgens het chemische principe.
13. Bakken Frisdrank
Hetzelfde geldt als bij bakpoeder. Het kan ook gebruikt worden in
combinatie met bakpoeder.
14. Water (voeg altijd eerst toe)
Water is een essentieel ingrediënt voor het maken van brood. Over het
algemeen moet de temperatuur van het water tussen de 20 ℃ en 25℃
liggen. Sommige recepten vragen om melk of andere vloeistoffen om de
broodsmaak te verbeteren. Gebruik nooit zuivel met de optie
