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Unold 48645 Seite 23

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1. Choisissez une température moyenne.
2. Faites fondre le chocolat dans le caquelon
céramique. Ne laissez pas bouillir le choco-
lat. Si nécessaire réduisez la température.
3. Il suffit de tenir le chocolat liquide, ne le
laissez pas bouillir.
Fondue au chocolat
Prenez selon votre goût du chocolat au lait, noir
extra fin ou blanc et fondez-le comme décrit ci-
dessus.
Préparer des fruits de saison et coupez-les en
petits morceaux, p.e. des bananes. des fraises,
des framboises, des abricots etc. Remplissez les
fruits dans le plats.
A table chacun prend un morceau de fruit avec
la fourchette et le plonge dans le chocolat.
L’enlevez immédiatement et le laisser refroidir
un peu avant de le déguster!
Variations
Ajoutez un peu de crème ou de lait au chocolat
pour le rendre plus crémeux.
Aromatisez le chocolat, p.e. avec une pincée de
canelle ou de cardamome ou avec un peu de
liqueur d’oranges ou de sirop à la vanille.
Servez des crêpes roulés avec le fondue:
Préparez des crêpes fines (c’est enfantin avec
la crêpière de UNOLD
®
). Tartinez les crêpes
chauds avec un peu de confiture (aux abricots
ou aux oranges) et roulez les crêpes fermement.
Coupez les crêpes en morceaux.
Fruit en sauce au chocolat
Pour 4-6 personnes
200 ml de crème, 140 g de chocolat noir,
1 pincée d’épices au pain d’épices ou du poivre
de cayenne, 100 ml de jus d’oranges
Fruits de saison, p.e. fraises, bananes, ananas,
poires, mandarines
Chauffez la crème avec les épices.
Hachez le chocolat et faites-le fondre dans la
crème.
Ajoutez le jus d’oranges.
Préparez les fruits et coupez-les en morceaux.
Piquez les fruits et trempez-les dans la sauce
au chocolat.
Recommendation:
Ajoutez un peu de jus de citron aux fruits pour
éviter qu’ils deviennent bruns.
Fondue au punch
Pour 4-6 personnes
100 g de framboises, 2-3 clous de girofle,
1 pincee de zestes de citron, 1 gr.cl. de jus de
citron, 1 tige de canelle, 1 badiane, 1 gr.cl.
de rhum, 500 ml de vin rouge, 80 g de sucre,
50 g d’amidon
Pain d’épices, muffins
Réduisez les framboises en purée avec le jus de
citron et les zestes de citron. Chauffez le vin
avec les épices, mais ne laissez pas bouillir.
Ajoutez le sucre.
Passez les framboises par un tamis, ajoutez
l’amidon et ajoutez les fromages au vin rouge.
Remettez à bouillir une fois, puis réduisez la
température et enlevez les épices.
Coupez le pain d’épices en morceaux et trempez-
les dans le punch.
Recommendation:
Si des enfants participent, remplacez le vin et le
rhum par du jus de cerises.
LES FONDUES SUCRÉS
Les recettes disponibles dans ce mode d’emploi ont été soigneusement examinées et contrôlées
par leurs auteurs respectifs et par la société UNOLD AG. Notre responsabilité n’est toutefois en
aucun cas engagée. Les auteurs et la société UNOLD AG ainsi que ses représentants déclinent toute
responsabilité en cas de dommages corporels, matériels et pécuniaires.
… 23 …

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