485046
41
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/48
Nächste Seite
41
pralinky & cUkroví
omáčky
1. Chocolatier je ideální pro namáčení pralinek
vlastní výroby a ovoce do čokolády.
2. Vyrobte čokoládovou hmotu podle níže uve-
deného nebo vlastního receptu. Hmotu vyt-
varujte a dobře vychlaďte (přes noc v led-
nici).
3. Dobře vychlazenou hmotu namočte pomocí
vidličky na pralinky krátce do rozpuštěné
polevy (stupeň I) a položte pro vychladnutí
na mřížku.
4. Polevu nechte trochu zaschnout. Dříve
než poleva zcela ztuhne, dle požadovaného
povrchu pralinky vyválejte na mřížce nebo
ve strouhaném kokosu, krokantu, kakaovém
prášku, práškovém cukru atd.
5. Pralinky vlastní výroby přechovávejte v
chladu (např. v lednici) a rychle spotřebujte.
Dbejte prosím také na trvanlivost uvedenou
ve vašem receptu.
Recept na základní čokoládovou hmotu (cca 20
kusů)
200 g čokolády (podle chuti hořká, mléčná nebo
bílá čokoláda) nasekat nahrubo a roztopit na
stupni I. Nahřát 100 g smetany, nechat krátce
vychladnout, přidat k čokoládě a dobře promí-
chat. Nechat vychladnout v lednici.
Základní hmotu můžete ochutit např.
nejrůznějšími likéry, rozpustným kávovým
práškem do espresa a pomocí aroma.
Pak našlehejte ručním mixérem do krémo-
hmoty, naplňte do cukrářského sáčku a na
pečicím papírem vyložený plech nastříkejte
malé hromádky. Přes noc dejte do lednice. Jinou
možností je dát celou hmotu přes noc do lednice
a další den tvarovat pomocí vykrajovátka kuličky
a ty zpracovat výše uvedeným způsobem.
Ledová čokoláda
Roztopte 100 g mléčné čokolády a 20 g koko-
sového tuku, dobře zamíchejte a naplňte do do-
daných formiček. Nechte ztvrdnout v lednici a
do konzumace uchovávejte v chladu.
Ovoce v čokoládě
Pro výrobu ovoce v čokoládě namáčejte do
čokolády libovolné sušené ovoce (např. plátky
jablek, hrušek, sušené švestky) nebo kandované
ovoce (např. ananas, mango, zázvor), pak nechte
vychladnout na kuchyňské mřížce.
1. Chocolatier je ideální pro zahřívání omáček
i pro rozpouštění másla na chřest a jinou
zeleninu.
2. Omáčky občas zamíchejte, aby se na povr-
chu netvořil škraloup.
3. Máslo rozpouštějte na stupni I.
4. Zahnědlé máslo získáte, pokud máslo roz-
pustíte na stupni II a necháte zhnědnout.
Sledujte prosím zhnědnutí a včas přepněte
zpět na stupeň I dříve než máslo příliš
ztmavne.
5. Vyrobenou omáčku „Hollandaise” nebo jiné
omáčky udržujte teplé na stupni I.
Recepty v tomto návodu k použití byly pečlivě zváženy a odzkoušeny autory z firmy UNOLD AG, přesto
není možno za tyto převzít záruku. Poskytnutí záruky na poškození zdraví, věcné a majetkové škody
prostřednictvím autorů popř. firmou UNOLD AG a jí pověřenými osobami je vyloučeno.
vychladnutí prosím vložte do plechu na muf-
finy, aby byl zachován tvar. Po vychladnutí
opatrně stáhněte papír a naplňte čokoládové
košíčky.
Kávová zrna
Pro kávová zrna rozpusťte do čokolády asi ½ - ¼
lžičky rozpustného kávového prášku nebo velmi
jemně namleté kávy a nalijte do odpovídající
formy.
Čokoládové trubičky
Čokoládové trubičky jsou vynikající dekorací pro
dorty a deserty. Za tímto účelem roztavte polevu
a natřete ji na pokud možno chladnou pracov-
plochu, např. na mramorovou desku. Krát-
ce předtím než poleva ztuhne, srolujte pomocí
špachtle do trubiček.
41

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 48661 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info