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rezepte Für Fondue
reiniGen und pFleGen
Reinigen des Gerätes
Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es 1.
reinigen.
Vor dem Reinigen stets das Gerät ausschalten 2.
und den Stecker aus der Steckdose ziehen.
Das Gerät und die Zuleitung dürfen nicht in 3.
Wasser oder eine andere Flüssigkeit einge-
taucht oder in der Spülmaschine gereinigt
werden.
Wischen Sie die Basis mit einem feuchten 4.
Tuch und etwas Spülmittel ab. Ver-
wenden Sie keine scharfen Scheuermittel,
Stahlwolle, metallischen Gegenstände, heiße
Reinigungsmittel oder Desinfektionsmittel,
da diese zu Beschädigungen führen kön-
nen.
Reinigen Sie alle anderen Teile mit Was-5.
ser, dem Sie etwas Spülmittel zugegeben
haben.
Den Topf, den Deckel, die Fonduegabeln 6.
und die Fonduekörbchen können Sie bei
Bedarf auch in der Spülmaschine reinigen.
Das Gerät muss vollkommen trocken sein, 7.
bevor Sie es wieder benutzen dürfen.
Bewahren Sie das vollständig getrocknete 8.
Asia Fondue an einem trockenen und siche-
ren Ort auf, um es vor Staub, Stoß, Hitze
und Feuchtigkeit zu schützen.
Reinigen der Grillplatte
Berühren Sie die Grillplatte nicht, solange 1.
diese noch heiß ist – Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es 2.
reinigen.
Vor dem Reinigen stets das Gerät ausschalten 3.
und den Stecker aus der Steckdose ziehen.
Ziehen Sie die Zuleitung aus der Dose am 4.
Gerät.
Verwenden Sie keine scharfen Scheuer-5.
mittel, Stahlwolle, metallische Gegenstände,
heiße Reinigungsmittel oder Desinfektions-
mittel, da diese zu Beschädigungen führen
können.
Zur Reinigung der Grillplatte verwenden Sie 6.
am besten warmes Wasser, dem Sie etwas
Spülmittel zugeben. Sie können die Grill-
platte jedoch auch in der Spülmaschine
reinigen.
Asiatische Hühnerbrühe
Für 4 bis 6 Personen
1 Suppenhuhn, ca. 2,5 kg, 1 Bund Suppen-
grün, 50 g Ingwer, 5 bis 6 Stangen Zitronengras,
1 Zwiebel, Lorbeerblätter, weiße Pfefferkörner,
ca. 150 ml Reiswein, Koriandergrün, Salz,
Das Huhn kalt abspülen und in einem großen
Topf mit ca. 5 l Wasser bedecken. Aufkochen
lassen, ab und zu den Schaum mit einem
Schaumlöffel abnehmen.
Das Suppengrün putzen und in Stücke schneiden,
Ingwer schälen und würfeln. Das Zitronengras
ebenfalls waschen und in Stücke schneiden. Die
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Vom Koriandergrün, dem Zitronengras und den
Lorbeerblättern etwas zurücklegen, den Rest
zusammen mit den Gewürzen, der Zwiebel und
dem Reiswein in den Topf geben und nochmals
kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd neh-
men und über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag das Huhn aus der Brühe neh-
men, die Brühe durch ein Sieb geben und in
den Fonduetopf geben. Das restliche Zitronen-
gras, Koriandergrün und 1 bis 2 Lorbeerblätter
dazugeben und aufkochen lassen. Sollte die
Brühe während des Fondue zu stark einkochen,
können Sie etwas heißes Wasser dazu geben.
Fondue Chinoise
Für 4 bis 6 Personen
Je 200 g Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchen-
filet, Geflügelleber, Kalbsnieren, Seezungen-
filet, Hummerkrabben (roh, geputzt, evtl. TK)
125 g Glasnudeln, 125 g Blattspinat, 125 g
Staudensellerie, 125 g Möhren, ca. 2 l Hühner-
brühe, 4 EL trockener Sherry oder Weißwein,
2 Eier
Fleisch, geputzte Innereien und Fisch in dün-
ne Scheiben schneiden. Krabben ggf. auftauen
lassen. Glasnudeln ca. 10 Min. in warmen Was-
ser einweichen. Spinat waschen, harte Stiele
entfernen. Möhren und Sellerie putzen und in
Scheiben schneiden. Eier verquirlen. Zutaten in
getrennten Schüsseln anrichten. Hühnerbrühe
… 11 …

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