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Comme déjà mentionné, la raclette offre des possibilités innombrables à notre fantaisie.
Veuillez trouver quelques idées ci-après
Tomates farcies
Ingrédients:
3 petites tomates
2 champignons de Paris
1 tranche de pain blanc
2 gr.cl. de basilic haché
2 gr.cl. de persil simple haché
50 g de jambon cuit
2 gr.cl. de crème fraîche
1 pt.cl. de purée de tomates
sel, poivre, beurre
100 g de Mozzarella
Préparation:
Griller le pain et le broyer avec les champignons et le
jambon. Ajouter le basilic, le persil, la crème fraîche et
le purée de tomates, bien mélanger, épicer de sel et
de poivre, remplir la farce dans les tomates.
Beurrer les poêlettes, y mettre deux moitiés de
tomates, couper le mozzarella en tranches, et le
placer sur les tomates.
Gratiner 6-8 minutes.
Champignons de Paris farcies
Ingrédients:
4 grands champignons de Paris,
1 tranche de pain blanc, 1 gr.cl.
de persil haché, 1 oeuf cuit pelé
50 g de saumon fumé, 2 gr.cl.
de crème fraîche, 1 pt.cl. de
moutarde sucré, ½ pt.cl. de
râpé raifort, sel, poivre, beurre
100 g de mozarrella
Préparation:
Nettoyer les champignons, enlever les tiges. Prépare
une farce des tiges et des autres ingrédients comme
décrit ci-avant. Remplir la farce dans les champig-
nons, les couvrir avec le mozzarella coupé en
tranches. Beurrer les poêlettes et y mettre 2 champig-
nons. Gratiner 4-6 minutes.
Camembert et airelles rouges
Ingrédients:
150 g de nouilles cuites
1 gr.cl. de airelles rouges,
100 g de camembert, beurre
Préparation:
Beurrer les poêlettes, y mettre des, ajouter les airelles
rouges et le camembert en tranches, gratiner 4-5
minutes.
Salami et poivrons
Ingrédients:
150 g de pommes de terre en
robe de champ cuite et pelées,
100 g de poivrons grillé,
50 g de salami sec en tranches,
120 g de fromage à raclette en
tranches de ½ cm, paprika,
beurre
Préparation:
Beurrer les poêlettes, y mettre quelques tranches de
pommes de terre, couper les poivrons en morceaux,
placer quelques morceaux sur les pommes de terre,
ainsi que le salami, couvrir avec le fromage à raclette.
Gratiner 3–4 minutes, saupoudrer de paprika.
Crostini aux concassé de tomates-
Ingrédients:
1 grande tomate, 2 gr.cl.
feuilles de basilic, 12 olives
vertes sans noyau, sel, poivre,
100 g de mozzarella, 6 tranches
de baguette, huile d’olives
Préparation:
Couper la tomate en dés, hacher le basilic, couper les
olives en tranches.
Griller une tranche de pain, beurrez les poêlettes, y
mettre le pain. Distribuer les dés de tomate, le basilic
et les olives sur le pain, épicer de sel et de poivre,
couvrir avec le mozzarella et gratiner 4-6 minutes.
… 28 …

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