Bedienungsanleitung Unold 48795 (Seite 17 von 108) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch)

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Stand 6.3.2020

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Apfel-Kalbsleber mit Joghurtsauce

150 g Kalbsleber, 1 Apfel, ½ Zwiebel,

150 g Kartoffelpüree (Fertigprodukt), 2 TL

Preiselbeeren, 2 TL Öl, Joghurtsauce

Die Leber in dünne, mundgerechte Stücke

schneiden, Apfel schälen, Kerngehäuse ent-

fernen, in Scheiben schneiden, Zwiebel putzen,

in feine Scheiben schneiden. Auf die Grillplatte

etwas Öl geben und Leber, Apfel und Zwiebel

1bis 2 Minuten unter Wenden anbraten. 1bis

2 EL Kartoffelpüree in das ausgefettete Pfänn-

chen geben, etwas vom Bratgut darauf verteilen.

Mit Joghurtsauce abdecken, 3 Minuten garen,

mit Preiselbeeren servieren.

Räucherlachs mit Sahne-Meerrettichsauce

150 g Spargelstücke (Dose), 100 g Räucher-

lachs, Butter

Pfännchen buttern, einige Spargelstücke hinein-

legen, etwas Räucherlachs darauf verteilen,

mit Sahne-Meerrettichsauce abdecken. 5 bis

7 Minuten garen. Dazu schmeckt geröstetes

Weißbrot.

Kartoffel, Zucchini, Schinken mit Pfeffersauce

100 g gekochte, geschälte Pellkartoffeln, 100 g

kleine Zucchini in Scheiben, 100 g Kochschin-

ken in Streifen, etwas Butter, Salz, Pfeffer

Pfännchen buttern, Zucchinischeiben auf der

Grillplatte anbraten, von beiden Seiten ca. 2Min-

uten, einige Kartoffel- und Zucchinischeiben in

das Pfännchen geben. Schinken darauf geben,

würzen, mit Pfeffersauce bedecken.

3 bis 4 Minuten garen.

Garnelen mit Tomatensauce

100 g gegarte Garnelen (Glas), 100 g Zucchini

in Scheiben, etwas Olivenöl, 100 g gekochter

Reis, Tomatensauce

Die Garnelen und die Zucchinischeiben auf der

eingeölten Grillplatte 2 Minuten braten, öfters

wenden. In das gebutterte Pfännchen etwas

Reis geben, Zucchini und Garnelen darüber, mit

Tomatensauce abdecken und 3 bis 4 Minuten

garen.

Kartoffeln mit Knoblauchsauce

200 g gekochte und geschälte Pellkartoffeln,

Knoblauchsauce, Butter

Das ausgefettete Pfännchen mit Kartoffelschei-

ben halb füllen, mit Knoblauchsauce bedecken

und 3 bis 4 Minuten garen.

Obst mit süßer Sauce – ein leckeres Dessert

150 g Obst nach Jahreszeit mundgerecht zer-

kleinert, Zitronensaft, süße Sauce

Etwas Obst in das Pfännchen legen, mit wenig

Zitronensaft beträufeln, mit süßer Sauce abde-

cken. 3 bis 4 Minuten garen.

Vielfalt aus dem Raclettepfännchen

Der Zutatenliste beim Raclettieren sind fast keine Grenzen gesetzt, deshalb können die folgenden

Rezepte auch nur eine kleine Anregung unzähliger Möglichkeiten sein.

Gefüllte Tomaten

3 kleine Tomaten, 2 Champignons, 1 Scheibe

Toastbrot, 2 EL fein gehackte Basilikumblätter,

2 TL fein gehackte glatte Petersilie, 50 g

Kochschinken, 2 EL saure Sahne, 1 TL Tomaten-

mark, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter

Toastbrot toasten und mit Pilzen und Schinken

in einem elektrischen Zerkleinerer, (z. B.

ESGE-Zauberstab

mit ESGE-Zauberette

) fein

hacken. Basilikum, Petersilie, saure Sahne und

Tomatenmark zufügen, kurz mischen, mit Salz

und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen,

Tomaten damit füllen, das Pfännchen buttern,

2 Tomatenhälften hinein setzen, Mozzarella in

Scheiben schneiden, auf die Tomaten legen und

6 bis 8 Minuten garen.

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Unold 48795 Seite 17

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