Bedienungsanleitung Unold 58546 (Seite 29 von 92) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch)

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Stand 9.3.2020

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eral fresh bay leaves, salt, pepper,

wooden skewers

On the day before: Finely chop pars-

ley, peel and chop garlic. Mix with oil

and lemon juice and let the shrimp

steep overnight in the mixture.

Pre-heat grill with 2 TBSP oil on level

4. Pat shrimp dry, place on the skewer

alternating with sage. Fry skewers 3-4

minutes, turn once in this process.

Salt and pepper before serving.

Sautéed seafood

2 onions, 2 garlic cloves, 1 bay leaf,

3 TBSP oil, 500 g mussels (can),

500 g scampi, 200 g squid (can), salt,

pepper

Finely chop onions and garlic. Pre-

heat grill with 3 TBSP oil on highest

level for 3 minutes. Add onions and

garlic and steam until glassy. Add

Spicy hot chicken

200 g chicken meat, 3 TBSP soy

sauce, 2 pinches chilli paste, ½ tsp

fresh, finely grated ginger, a little oil

Place chicken fillet in freezer until it

begins to freeze, then cut in very thin

slices (against the grain of the meat);

mix soy sauce with chilli and ginger.

Marinate meat in this mixture, cover

and refrigerate for 2 to 3 hours. Lightly

oil the grill plate. Grill about 10 min-

utes, turning occasionally.

Tip: Substitute pork loin for chicken.

Pork medallions with pepper butter

250 g butter, lemon juice, salt,

5-6 TBSP pickled peppercorns,

1000 g pork medallions

On the day before: Stir the butter with

lemon juice and salt until it is foamy.

Stir in the peppercorns. Form the but-

ter into a roll and let it become firm

overnight in the refrigerator.

Pre-heat the grill with 2 TBSP oil

on level 4 and grill the medallions

3-4 minutes on each side. Salt and

pepper the medallions.

Cut the butter in slices that are 0.5 cm

thick, and place the slices of butter on

the medallions.

Juniper steak

¼ l gin, a few splashes of Worcester-

shire sauce, 16 crushed juniper ber-

ries, 8, 200 g beef steaks, salt, 60 g

butter

Mix gin, Worcestershire sauce and ju-

niper berries to form a marinade. Pat

the steaks dry, pour the marinade over

the steaks, cover the container and let

them steep in the marinade for 3-4

hours.

Pre-heat grill with 2 TBSP oil on level

4. Take the meat out of the marinade

and pat dry. Grill 3-4 minutes on each

side. Pour the melted butter over the

steaks.

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