Bedienungsanleitung Unold 68415 (Seite 12 von 136) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch)

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Bittermandelöl 2 Tropfen

Zitrone,

Saft und

abgeriebene

Schale von

½ Zitrone

Butter flüssig 90 g

Mehl Type 405 250 g

Rosinen 60 g

Mandeln

gemahlen

60 g

Haselnüsse

gemahlen

60 g

Zitronat 20 g

Backpulver ¾ Pckg.

Salz 2 Prisen

Vanillezucker ½ Pckg.

Zucker 100 g

Eigenprogramm:

Kneten 1 = 15 Minuten

Kneten 2 = 5 Minuten

Gehen Sie wie folgt vor:

Mit der Taste Programmabschnitt die Abschnitte:

• KNEAD 1 auf 15

• KNEAD 2 auf 5

• RISE I – RISE III auf Minimum (20 bzw. 5 Min.)

• BAKE auf OFF

• KEEP WARM auf OFF einstellen.

Nach dem Kneten den Teig aus der Backform

entnehmen und daraus einen Stollen formen. Im

Backofen bei 180 °C, im Heißluftofen bei 160 °C

backen.

Das folgende Rezept ist für den werksseitig programmierten

Ablauf im Eigenprogramm vorgesehen:

Krustiges Weißbrot

TIPP: Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn Sie

1½ EL Kümmel beifügen.

Brotgewicht, ca: 680 g

Wasser 250 ml

Mehl Type 1050 500 g

Butter 20 g

Salz 1 TL

Trockenhefe ¾ Pckg.

Eigenprogramm: Grundeinstellung

Der Programmablauf entspricht der Grundeinstellung. Sollte aus

vorherigen Backabläufen noch Ihr Eigenprogramm eingespeichert

sein, dann stellen Sie die Grundeinstellung wieder her, wie dies

auf der vorherigen Seite beschrieben ist. Das Programm muss

3:00 anzeigen.

DIE FUNKTIONEN DES BACKMEISTERS

Summer - Funktion

Der Summer ertönt

 Wenn die Menü- oder Zeitwahltasten gedrückt werden.

 Als Bestätigung beim Drücken der jeweils aktiven Prog-

rammtasten.

 Während des zweiten Knetvorgangs, um darauf hinzuweisen,

dass jetzt Körner, Früchte, Nüsse oder andere Zugaben

hinzugefügt werden können. Dieser lässt sich nicht

abschalten, z. B. bei Verwendung der Zeitwahlfunktion.

 Am Ende der Backzeit ertönt mehrmals ein Piepton, um

anzuzeigen, dass das Programm nun komplett beendet ist

und das Brot aus der Backform genommen werden kann. Ab

diesem Zeitpunkt beginnt die Warmhaltephase.

 Am Ende der Warmhaltezeit ertönt mehrmals ein Piepton,

um anzuzeigen, dass das Programm nun komplett beendet

ist und das Brot herausgenommen werden muss.

 Die Summer-Funktion lässt sich nicht abschalten, z. B. bei

Verwendung der Zeitwahlfunktion.

Netzausfall-Sicherung

Falls während des Betriebs des Backmeisters

der Strom ausfällt,

startet das Gerät automatisch, sobald die Strom-versorgung wieder

vorhanden ist, und setzt den Ablauf dort fort, wo es unterbrochen

wurde, sofern der Ausfall nicht länger als 2Minuten gedauert hat.

Falls der Stromausfall länger als 2 Minuten dauert und das

Display die Grundeinstellung anzeigt, muss der Backmeister

erneut gestartet werden. Das ist nur dann praktikabel, wenn der

Teig beim Abbruch des Programmablaufes nicht weiter als in der

Knetphase war. Ggf. kann man den gewählten Programmablauf

fortsetzen. Sollte der Teig aber schon in der letzten Gehphase

sein und der Stromausfall längere Zeit andauern, ist der Teig

nicht mehr verwendbar und man muss von vorne beginnen.

Sicherheitsfunktionen

Nach dem Programmstart sollte der Deckel nur noch während

der Knetphasen zum Zufügen von Zutaten geöffnet werden,

keinesfalls aber während der Aufgeh- und Backphase, weil sonst

der Teig zusammenfällt.

Wenn die Temperatur im Gerät für ein neu gewähltes Programm

noch zu hoch (über 40 °C) ist, erscheint bei einem erneuten Start

im Display H:HH. Falls dies eintritt, entnehmen Sie die Backform

und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist und wieder am Anfang

des ursprünglich ausgewählten Programms steht.

Bitte beachten Sie, dass das Gerät aus Sicherheitsgründen keine

Oberhitze hat, daher wird die Kruste an der Oberseite des Brotes

weniger dunkel, während die Unterseite und die Seiten dunkler

sind. Aus sicherheitstechnischen Gründen ist eine zusätzliche

Heizung im Deckelbereich jedoch nicht zulässig.

Wenn nach dem Drücken der START/STOP-Taste im Display E:EE

erscheint, liegt ein Defekt der Temperatursteuerung vor. Bitte

senden Sie das Gerät zur Überprüfung/Reparatur an unseren

Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen).

Einstellung für rosinenstuten der teig geht nicht auf Eingereicht am 25-12-2021 18:13
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