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PREPARAZIONE DI CONFETTURE
Nel Backmeister
®
è possibile preparare in maniera semplice e veloce confetture o marmellate. Si consiglia di provare
anche se prima non si è mai fatta alcuna marmellata. Infatti le confetture ottenute sono assolutamente deliziose.
1. Lavare della frutta fresca matura. Eventualmente sbucciare mele, pesche, pere e altra frutta a buccia dura. Non
superare le quantità indicate. Infatti se la quantità è eccessiva la massa bolle troppo presto e trabocca.
2. Pesare la frutta, tagliarla a pezzi piccoli oppure ridurla in purea con il frullatore a immersione Zauberstab
®
ESGE e
metterla nel cestello.
3. Aggiungere zucchero da gelatina „2:1“ nella quantità indicata. Non usare zucchero normale o zucchero da gelatina
„1:1“, in quanto altrimenti la confettura non si solidifica. Mescolare la frutta con lo zucchero e avviare il programma.
4. Dopo un tempo di 1 ora e 20 minuti l‘apparecchio invia un segnale acustico e la confettura può essere travasata in
barattoli, che devono essere chiusi per bene.
Confettura di fragole
Fragole fresche lavate, pulite
e tagliate a pezzi piccoli o
ridotte in purea
600 g
Zucchero da gelatina „2:1“ 400 g
Succo di limone 1-2 cucchiaini
Mescolare tutti gli ingredienti nel contenitore con un
raschino in gomma. Selezionare e avviare il programma
KONFITÜRE/Confettura. Con una spatola rimuovere i
residui di zucchero dalle pareti del recipiente. Quando
è inviato il segnale acustico estrarre il contenitore
dall‘apparecchio usando delle presine.
Travasare la marmellata nei barattoli e chiuderli bene.
Programma: KONFITÜRE/Confettura
Marmellata di arance
Arance sbucciate e tagliate
a dadini piccoli
600 g
Limoni sbucciati e tagliati
a dadini piccoli
50 g
Zucchero da gelatina „2:1“ 400 g
Sbucciare le arance e i limoni e tagliarli a pezzettini.
Aggiungere lo zucchero e mescolare tutti gli ingredienti
nel contenitore. Selezionare e avviare il programma
KONFITÜRE/Confettura. Con una spatola in gomma
rimuovere i residui di zucchero dalle pareti del
contenitore. Quando è inviato il segnale acustico estrarre
il contenitore dall‘apparecchio usando delle presine.
Travasare la marmellata nei barattoli e chiuderli bene.
Programma: KONFITÜRE/Confettura
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