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Unold 68456 BACKMEISTER EDEL Seite 153

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PROGRAM 4, CELOZRNNÝ EXTRA
PROGRAM 5, CELOZRNNÝ RYCHLE
Tento program byste měli použít, když si mouku melete popř. šrotujete sami. U čerstvé umleté mouky vždy používejte
studenou tekutinu, protože mouka nebo šrot jsou již teplé.
U tohoto programu chléb nevykyne tak silně jako u celozrnného programu 3. Chleby mají značně zkrácenou dobu kynutí,
proto byste v tomto programu neměli připravovat chléb z kvásku.
Špaldový celozrnný toust
Složení
Mléko 280 ml
Špaldová celozrnná mouka 200 g
Špaldová mouka typu 630 200 g
Máslo, měkké 50 g
Sůl ¾ čajové lžičky (= 7 g)
Tip: Místo másla můžete také někdy použít kořeněný olej,
např čili olej nebo bylinkový olej.
PROGRAM 3, CELOZRNNÝ
Základní recept na pšeničný celozrnný chléb
Složení Malý chléb Velký chléb
Voda, vlažná 220 ml 330 ml
Pšeničná celozrnná
mouka
340 g 500 g
Ocet (vinný ocet) 2 čajové
lžičky
1 EL
Suché droždí 5 g (= 2
čajové lžičky)
1 Packung
(7 g)
Sůl 1 čajová
lžička
2 TL
Když místo pšeničné celozrnné mouky raději použijete
špaldovou mouku, dávkujte pro malý chléb 4 g suchého
droždí a pro velký chléb 5 g suchého droždí.
PROGRAM 7, ZÁKLADNÍ SUPERRYCHLÝ
V tomto programu můžete pracovat pouze se směsí „Dr. Oetker Hefeteig Garant“. Tento výrobek je směsí prášku do pečiva
se suchým droždím, který dostanete v supermarketech. Tento program není vhodný pro chleby z žitné mouky, šrotu nebo
všeobecně pro těžké chleby. Také chleby ze směsí na pečení, které již obsahují suché droždí, nemohou být upečeny s
tímto programem.
Rozinkový chléb bez obsahu lepku
Složení
Chlebová směs Schär Brot-
Mix C
350 g
Dr. Oetker Hefeteig Garant 1 balení
Cukr 60 g
Vejce 2 kusy
Podmáslí 250 ml
Rozinky 100 g
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  • Ich habe das Begleitbuch (Bedienungsanleitung verlegt . Daher: wie beginne ich zum 1. Mal mit der Zusammensetzung des Gerätes? Eingereicht am 18-8-2017 12:51

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