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Gofres de Bruselas
150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 2 huevos,
1 sobre de azúcar de vainilla, aprox. 375 ml de leche,
375 g de harina, 1 ct de levadura química
Si en lugar de leche se usa agua, los gofres salen es-
pecialmente crujientes.
Bata la mantequilla, el azúcar, los huevos y el azú-
car de vainilla hasta que se forme espuma. Añada la
leche, la harina y la levadura química y mezcle hasta
formar una masa plana.
Gofres de levadura sencillos
150 g de mantequilla blanda, 4 huevos, 350 ml de
leche tibia, 1 cs de azúcar, 1 sobre de azúcar de vai-
nilla, 250 g de harina, 1 sobre de levadura seca
Mezcle bien la harina y la levadura. Agregue los
demás ingredientes y elabore una masa plana. Deje
que la masa suba durante 20-30 min., que se cueza
a continuación.
Gofres de quark
150 g de queso quark desnatado, 4 huevos, 100 g de
mantequilla blanda, 4 cs de azúcar, 1 sobre de azúcar
de vainilla, 200 g de harina, 150 ml de leche
Mezcle el queso quark desnatado con la mantequilla
blanda, los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla
hasta formar una espuma. Entremezcle la harina y la
lecheconlamasahastaelaborarunamasana.
Gofres de queso
120 g de mantequilla blanda o margarina, 3 yemas
de huevo, 5 cs de leche condensada, 1/8 l de leche,
½ ct de sal, 1 pizca de azúcar, 75 de emmental ralla-
do,200gdeharinanaointegral,3clarasbatidasa
punto de nieve, 1 cebolla rallada
Mezcle la mantequilla con las yemas de huevo hasta
formar una espuma, entremezcle la leche, el azúcar,
la sal y el queso con la harina. Incorpore la clara ba-
tida. La cebolla rallada incorpórela justo antes de la
cocción, ya que en caso contrario la masa quedará
amarga.
Eventualmente, agregue 1 cs de perejil namente
picado.
Gofres de zanahorias
150 g de mantequilla blanda
2csdeazúcar,4huevos,100gdezanahoriasna-
mente ralladas, 1 pizca de canela, 1 pellizco de sal,
250 g de harina
Mezcle todos los ingredientes para formar una masa
plana.
En lugar de zanahorias también son adecuados los
calabacines.
¡El molde para hacer gofres debería estar bien engrasado!
Gofres de maíz
3 huevos, 50 g de mantequilla blanda, 3 cs de miel,
1 cs de sirope de arce, 150 ml de leche, 200 g de
harinademaíz,100gdealmendrasleteadas
Elabore un masa plana con todos los ingredientes
y deje que se hinche durante 15 min. antes de co-
cerse.
¡El molde para hacer gofres debería estar bien engra-
sado!
Gofres de arroz
150 g de arroz con leche, 600 ml de leche, 1 cs de
azúcar, 30 g de mantequilla, 4 huevos, ½ ct de cane-
la, 1 pizca de sal
Ponga a cocer una papilla de arroz con el arroz con
leche, la leche, el azúcar y la mantequilla, y deje que
se enfríe. Entremezcle los huevos, la canela y la sal
con la papilla.
Gofres de patata
675gdepatatascrudasynamenteralladas,2ce-
bollascrudas,namenteralladas/picadas,4huevos,
2 pizcas de sal, 2 cucharadas soperas de nata agria,
5 cucharadas soperas de perejil picado namente,
100-125 g de almidón de patatas ,
Triture namentelas patatasycebollas conlabati-
doradebrazoESGEorállelasnamenteymézclelas
bien con los demás ingredientes.
GOFRES DULCES
GOFRES PARA ALÉRGICOS AL GLUTEN
GOFRES SUSTANCIOSOS
… 56 …

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