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8
Klik op de verticale Y-as op de gewenste
positie (in het voorbeeld tussen 170° en 200°) om
een gebied uit te vergroten.
9
Klik nogmaals op de verticale Y-as of op
het symbool linksonder om naar de normale
modus terug te keren.
De volgende parameters en voorverwarming
instellen
10
Raak een ander pictogram aan om
de volgende parameters, stoomafvoer of
-toevoer en luchtstroomsnelheid in te stellen.
11
Teken een nieuwe bereidingslijn/stap om
de geselecteerde parameter in te stellen.
Stoomafvoer of -toevoer: afvoerwaarden
worden ROOD weergegeven, de
toevoerwaarden BLAUW (in het voorbeeld
is de stoomafvoer bij 15 minuten ingesteld op 40%).
Luchtstroomsnelheid (van minimum-
snelheid 1 tot maximumsnelheid 4): de
pulserende ventilatorsnelheid wordt
weergegeven door een stippellijn (waarden
onder nul), de normale snelheid door een
ononderbroken lijn (waarden boven nul). De
dikte van de lijn geeft ook de snelheid aan
(dunne lijn betekent lage snelheid, dikke lijn
hoge snelheid).
12
Druk op de betreffende knop aan de
linkerkant ( ) en stel de gewenste temperatuur
in als het recept een voorverwarmingscyclus
vereist.
13
Met de knop "HOLD" rechtsonder
(
) kan de oven in continubedrijf
werken.
4
4
3
3
2
2
0
1
1
0
10
20
25
%
100
25’
5
15
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260
200
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85
60
30
0
0
5
10
15
20
25
0
5
10
15
20
25
80
100
60
40
0
20
20
40
60
80
100
200
195
190
185
180
175
25
170
30
25
40
45
25’
°C
180
230
260
200
170
135
100
85
60
30
0
0
5
10
15
20
25
fig. MM7
fig. MM9 Fig. MM10:
stoomafvoer/-toevoer
fig. MM11: luchtstroom-
snelheid, voorverwarming
en continubedrijf (continue
bereiding)
fig. MM8
8
10
9
11
normale
snelheid
stoom afvoer
pulserende
snelheid
stoom invoer
12
13
… 16 …

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