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7.3 Unterhitze
Temperaturbereich 30-250 °C
Vorschlagswert 200 °C
Auflage 2 (oder 1)
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
Intensives Nachbacken von Wähenboden
Sterilisieren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
Schwarzblechform verwenden.
7.4 Heissluft
Temperaturbereich 30-250 °C
Vorschlagswert 180 °C
Auflage 1 + 3 oder 2
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand
aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu
backen
Kuchen, Brot und Braten
Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei , da die
Wärmeübertragung effizienter ist.
7 Betriebsarten
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