1 kopp vete
3 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
BRÖD GJORT PÅ FÄRDIG MJÖLBLANDNING DÄR DET ENDAST
TILLSÄTTS VATTEN OCH JÄST.
BAGARENS SOLROSBRÖD
Läs instruktionen på påsen.
Beräkna vätska till en halv påse = 500 g mjöl
Tillsätt ca 3 1/2 tsk torrjäst.
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
FULLKORNSVETEBRÖD
275 ml vatten
3 koppar färdig mjölblandning
2 1/2 tsk torrjäst överst
BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
PIZZADEG
200 ml ljummet vatten
1/2 tsk salt
1 msk olivolja
550 ml vetemjöl
2 1/2 tsk jäst
BAKPROGRAM: DOUGH
Rulla ut den färdiga degen på bakpapper som läggs i en långpanna. Lägg
på pizzafyllningen på degen och låt den stå och jäsa ytterligare ca 20 min.
Grädda i vanlig ugn på nedersta falsen vid 250 grader i 15-20 minuter tills
skorpan är gyllenbrun.
MARMELAD
Apelsinmarmelad:
3 mellanstora apelsiner
Rivet skal från 2 apelsiner
1 kopp syltningssocker
1 msk vatten
2 tsk pektin (om nödvändigt)
BAKPROGRAM: JAM
Värm upp glasburkarna innan du häller upp marmeladen.
Använd extra baktid om det är nödvändigt i förhållande till storleken på
apelsinerna.
Tag bort knådningskniven med en tång innan marmeladen hälls på burk.
Lyft inte locket under omrörningen.
Denna portion ger ca 400 g, en mellanstor glasburk.
SYLT
Hallon/äppelsylt
2 koppar hallon
1 kopp snittade matäpplen
1 kopp syltningssocker
3 msk citronsaft
BAKPROGRAM: JAM
Värm upp glasburkarna innan du häller upp sylten.
Ta bort knådningskniven med en tång innan sylten hälls på burk.
Lyft inte locket under omrörningen.
SMÅFRANSKA
Följ ett av brödrecepten (ej rågbröd).
Sätt bakprogrammet på DOUGH (deg).
Tag ut degen när den är färdig. Forma franskorna själv och lägg dem på en
bakplåt, låt dem jäsa på plåten och grädda dem i en vanlig ugn.
KAKOR:
Bakmaskinen är lämpligast till bröd. Om kakor ska stämma med
maskinens fastställda baktid, kan det endast bli småkakor. Med lite extra
arbete kan baktiden dock förlängas.
Baktiden kan förlängas på följande sätt:
Stäng av maskinen med stopp-knappen när bakprogrammet är avslutat
och dra ut kontakten ur vägguttaget. Om maskinen omedelbart sätts på
igen blinkar tre "HHH" som indikerar att maskinen är för varm. (HOT)
För att få maskinen att svalna så fort som möjligt, ta ut bakbehållaren och
täck den med en tallrik för att hålla kvar kakans värme.
Låt maskinen svalna med öppet lock.
Sätt tillbaka behållaren igen efter 5-10 min och programmera in maskinen
på bakprogram "BAKE" som bakar en timme. Ställ tiden på en äggklocka
och stäng av bakmaskinen när kakan har bakats färdigt. Kakan är färdig
när det inte sitter kakdeg på en provsticka eller liknande, som du har
stuckit ned i kakan.
BAKPROGRAM: "CAKE" är lämpligast till jästkakor, använd bakprogram
"QUICK" (express) till vanliga kakor.
SAFARIKAKA
100 g mjukt smör.
100 g (125 ml) socker
2 ägg
70 ml ljummen mjölk
ca 1 msk färskpressad citronsaft
Rivet skal av 1/2–1 citron
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
Eventuellt 1/4 kopp hackade mandlar
BAKPROGRAM: QUICK
Låt kakan svalna i behållaren. Kakan lossas i sidorna med en träspade
(aldrig metall).
Den avsvalnade kakan kan dekoreras med citronglasyr eller smält choklad.
BROWNIES
2 ägg
175 g (225 ml) socker
2 msk smält smör eller margarin
100 g (200 ml) mjöl
1 msk kakao
ca 60 g hackade nötter eller hela mandelflarn
ca 25 g hackad eller hyvlad mörk choklad
2 1/2 tsk bakpulver
BAKPROGRAM: QUICK
Låt kakan svalna i behållaren. Kakan lossas i sidorna med en träspade
(aldrig metall).
Den avsvalnade kakan kan pudras med florsocker genom en sikt.
VALNÖTSKAKA
200 g mjukt smör
150 g socker
3 ägg
125 g mjöl
125 g potatismjöl
1 tsk bakpulver
40 g hackade valnötter (motsvarande ca 8 delade valnötter)
BAKPROGRAM: QUICK
Låt kakan svalna i behållaren, kakan lossas i sidorna med en träspade
(aldrig metall).
Den avsvalnade kakan kan dekoreras med glasyr eller smält choklad.
SESAMKAKA
2 ägg
170 ml mörk farin eller rörsocker
100 ml olja (vindruvekärn-, solros- eller majsolja)
ca 60 ml sesamfrön
200 ml grovrivna morötter
Eventuellt rivet citronskal
250 ml vetemjöl
1/2 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
BAKPROGRAM: QUICK
Låt kakan svalna i behållaren, kakan lossas i sidorna med en träspade.
(aldrig metall)
Den avsvalnade kakan kan dekoreras med glasyr eller pudras med
florsocker genom en sikt.
INNAN DU RINGER EFTER SERVICE
OM DU HAR PROBLEM MED ATT BAKA ETT TILLFREDSSTÄLLANDE
BRÖD, GÅ FÖRST IGENOM FÖLJANDE PUNKTER INNAN DU TAR
MASKINEN TILL SERVICE.
1. Brödet jäser inte:
- Fullkornsvetemjöl eller rågmjöl jäser inte lika mycket som vetemjöl.
- Använd färsk jäst – snabb jäsning är bäst.
- Tillsätt jästen sist och låt den inte komma i kontakt med salt, socker
eller vatten.
- Tillsättning av gluten hjälper på jäsningen.
- Vattnet ökas med 30 ml.
- Huvudingredienserna är felaktigt uppmätta, eller se efter om någon
ingrediens fattas.
- För mycket salt.
5
