Under 3. heving vil termostaten slås på og av for å holde en temperatur på
38° C.
Under baking vil termostaten holde temperaturen over 121° C.
Termostaten slås på og av hvis temperaturen er under 121° C.
Det vil høres 10 pip for å indikere at ingredienser kan tilsettes.
TIDSINNSTILLINGSFUNKSJON
Alle programmer kan kombineres med tidsinnstillingsfunksjonen. Dette er
imidlertid ikke å anbefale i forbindelse med programmet BAKE.
Hvis deigen inneholder frisk melk eller løk, bør man heller ikke gjøre bruk av
tidsinnstillerfunksjonen. Start bakingen med det samme.
Den øverste tidsinnstillingsknappen øker starttiden med 10 minutter hver
gang det trykkes på knappen.
Den kan trykkes frem til 13 timer.
Den nederste tidsinnstillingsknappen vil avkorte tiden med 10 minutter pr.
trykk.
Tidsinnstillingsdisplayet vises i timer og minutter. Det er den totale tid som
er igjen før brødet er ferdig.
Holde varm-funksjonen er ikke tatt med.
Eksempel:
Klokken er 20 og man vil gjerne ha ferskt brød kl. 7 om morgnen.
Man velger f.eks. å bruke programmet Basic: Dette programmet tar 3 timer
til bakingen pluss 1 times holde varm-funksjon = 4 timer i alt.
Derfor skal programmet startes 4 timer før kl. 7, altså kl. 03.00.
Forskjellen mellom 20 og kl. 3 er 7 timer.
Programmet Basic står på 3 timer i forvalg, og det skal legges til 7 timer.
Dette gjøres ved å trykke på den øverste tidsinnstillingsknappen til det står
10 i displayet.
Husk å trykke deretter på startknappen, ellers skjer det ikke noe.
Hvis tidsinnstilleren er stilt feil, kan man slå av og nullstille programmet,
unntatt hvis det allerede er satt i gang.
START/STOPP
Denne knappen brukes til å starte og stoppe programmet.
Trykk på knappen kun én gang etter du har valgt program og farge på
skorpen (colour).
Når man trykker på knappen, vil det høres en pipelyd og bakemaskinen vil
starte. Tidsinnstilleren starter nedtellingen.
For å stoppe bakemaskinen, trykker man på start/stopp i 3 sek. . Denne
funksjonen skal brukes kun i nødstilfelle og nullstiller programmet så det
begynner forfra. Dette vil ev. ødelegge ingrediensene hvis bakeprosessen
har vært i gang over lenger tid.
Hvis temperaturen er for høy i bakemaskinen i forbindelse med starten av
et nytt program, vil det stå ”H:HH” i displayet. Bakemaskinen vil nå pipe
uten avbrudd.
Hvis dette skjer, flytt da bakeholderen fra bakemaskinen og vent til den er
avkjølt. La lokket stå åpent.
BRUK:
- Sett knivbladet ned i bunnen av bakebeholderen.
- Tilsett ingrediensene som beskrevet i oppskriften. Gjæret skal alltid
tilsettes til slutt, slik at man unngår at det begynner å heve for tidlig.
Hvis man tidsinnstiller bakemaskinen, skal man sikre seg at gjæret ikke
er i berøring med væsken så det ikke begynner å heve før
bakemaskinen har startet.
- Når man skal sette bakebeholderen ned i bakemaskinen, skal man
trykke på siden av beholderen så den kommer ordentlig ned i sokkelen.
Deretter lukkes lokket og støpselet settes i stikkontakten.
- Velg program ved å trykke på knappen ”MENY”.
- Still inn tiden hvis du ønsker at bakingen skal startes senere. (Det
frarådes å stille inn tiden hvis man har valgt programmet ”KAKE”)
-Velg hvilken farge du ønsker på brødet ved å trykke på FARGE-
knappen.
- Trykk på Start/stopp-knappen for å starte maskinen. Hvis du ønsker å
endre program eller tiden etter at maskinen er startet, kan du holde
Start/stopp-knappen inne i 3 sekunder og deretter gjenta punkt 1-6. Du
må ikke røre betjeningspanelet hvis bakemaskinen er i gang.
- Når bakeprosessen er ferdig, viser displayet 0:00 og maskinen vil pipe
10 ganger og automatisk holde seg varm i en time.
- Under ettervarmeprosessen vil maskinen pipe hvert 5. minutt for å
minne om at brødet skal tas ut. Bakebeholderen fjernes ved å ta tak i
håndtaket, dreie og så trekke rett opp. Snu den oppned og rist den
forsiktig til brødet faller ut. Knivbladet følger normalt ut sammen med
brødet. Når denne fjernes fra brødet, må det ikke brukes
metallredskaper. Hvis knivbladet blir sittende nede i beholderen, kan det
skyldes at det er kommet deig ned i hullet på knivbladet. Dette kan
fjernes ved å helle varmt vann ned i beholderen og la den stå i bløt i 15
minutter. Deretter er det ikke vanskelig å fjerne knivbladet.
- Bruk programmet ”BASIC” hvis det skal bakes brød med ekstra
ingredienser. Etter en stund vil bakemaskinen pipe 10 ganger for å
minne om at det skal legges til frukt, nøtter eller lignende. Åpne lokket,
dryss de ekstra ingrediensene i deigen og sett lokket på igjen.
MERK: Rør ikke ved betjeningspanelet når det tilsettes ekstra
ingredienser.
- Hvis maskinen ikke stoppes, vil den automatisk gå tilbake til oppstart-
menyen etter en times ettervarme.
- Husk å la brødet avkjøles på rist.
- Husk alltid å ta støpselet ut av stikkontakten etter bruk.
OBS! Åpne ikke lokket mens bakemaskinen baker. Dette vil virke inn på
brødets kvalitet, spesielt evnen til å heve.
BAKERÅD:
Hvis brødet skal bakes straks:
Sett bakespannet i maskinen før programmering.
Væsken skal være lunken, ca. 37° for å starte gjæringsprosessen.
Kjerner til helkornbrød kokes i et par minutter i litt av væsken.
Friskt gjær rørt ut i væsken kan ev. benyttes i stedet for tørrgjær.
Kakeoppskrifter skal bakes straks.
Hvis brødet bakes med tidsinnstilling:
Sett bakespannet med ingrediensene i maskinen først etter
programmering.
Rekkefølgen for tilsetning av ingredienser er viktig. Hvis gjæret kommer i
berøring med væsken for tidlig, starter gjæringen for tidlig. Derfor må
væske has i først, og mel og gjær etterpå.
Væsken skal holde stuetemperatur, 18–23 °.
Kjerner til helkornbrød trenger ikke å kokes. De ligger i væsken inntil
maskinen er kodet inn til start.
Ferdigblandet mel:
Ferdigblandet mel, hvor det kun tilsettes vann og gjær, gjør bakingen enda
lettere.
Ferdig laget deig:
Ferdig laget deig, hjemmelaget eller kjøpt, kan bakes i maskinen.
Bakeprogram: Bake (bak)
Kun deig:
En deig til f.eks. boller eller pizza kan lages på maskinen.
Bruk bakeprogram: DOUGH (deig) og fjern deigen fra bakespannet når den
er ferdig. Videre tilberedning skjer i vanlig bakerovn.
Ekstra baketid:
Maskinen kan innkodes på nytt til forlenget baketid. Se avsnittet ”KAKER”.
Baking med frukt, nøtter eller urter:
Hvis det skal ekstra ingredienser i deigen underveis, kan disse tilsettes når
maskinen piper med ”fruktsignalet”.
Kaker:
Maskinen er best egnet til å bake brød.
Har man lyst, kan man selv eksperimentere med egne oppskrifter eller
ferdig kakemiks. Helst kaker uten for høyt fettinnhold.
OPPSKRIFTER TIL BRUK I BAKEMASKINEN:
NØDVENDIGE INGREDIENSER
MEL:
Brødets smak og utseende varierer med den valgte melsort. Noen
melsorter inneholder mer gluten, som gjør brødet større. Hvetemel hever
mest og siktet mel og rugmel minst.
VÆSKE:
Kan være vann, melk eller surmelksprodukt. Melk gir mer smak og sprø
skorpe. Dersom du bruker melk, blir brødet litt mindre.
GJÆR:
Gjær får brødet til å heve. Gjær arbeider best ved ca. 37°.
Gjæringsprosessen begynner når gjæret det kommer i forbindelse med
væske. Bruk tørrgjær til maskinen.
13
