484268
60
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/72
Nächste Seite
60
WWW.WEBER.COM
®
PROSTE STEKI
Metoda bezpośrednia, średnia temperatura
4 steki New York strip, tenderloin, sirloin lub z wołowiny rib-eye, około
0,34 kg każdy o grubości 2,5 cm
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa extra-virgin
Przyprawić obydwie strony steków za pomocą soli i pieprzu, wciskając
przyprawy w mięso. Pozostawić steki w temperaturze pokojowej przez 20 do
30 minut przed rozpoczęciem grillowania. Delikatnie spryskać lub posmarować
obydwie strony steków oliwą. Grillować steki metodą bezpośrednią w średniej
temperaturze do momentu uzyskania wewnętrznej temperatury 145˚F/62˚C
dla średnio wysmażonych, 8 do 10 minut, obracając raz w połowie czasu
pieczenia. Zdjąć z grilla i odczekać 3 do 5 minut. Podawać ciepłe.
Porcja na 4 osoby.
KLASYCZNE PIERSI KURCZAKA Z KOŚCIĄ
Metoda pośrednia, średnia temperatura
4 połówki piersi kurczaka (ze skórą i kością), 285 - 340 g każdy
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa extra-virgin
Wypłukać piersi kurczaka w zimnej wodzie i osuszyć poklepując za pomocą
ręcznika papierowego. Przyprawić piersi solą i pieprzem i delikatnie
posmarować lub spryskać obydwie strony oliwą. Grillować kurczaka, skórą
do góry metodą pośrednią w średniej temperaturze do momentu kiedy
wypływający sok z mięsa stanie się przejrzysty i mięso nie będzie różowe przy
kości, 30 do 40 minut. W celu uzyskania chrupiącej skórki, grillować piersi,
skórą w dół metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przez ostatnie 5
minut czasu pieczenia. Podawać ciepłe.
Porcja na 4 osoby.
WSPANIAŁE FILETY RYBNE
Metoda bezpośrednia, wysoka temperatura
4 lety z miecznika lub halibuta, 170 - 227 g każdy i około 2,5 cm grubości
Sól koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa extra-virgin
Kawałki cytryny (opcja)
Przyprawić lety solą i pieprzem i delikatnie posmarować lub spryskać obydwie
strony oliwą. Grillować lety metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze do
momentu kiedy let zrobi się matowy, 8 do 10 minut, obracając raz w połowie
czasu pieczenia. Podawać ciepłe z kawałkami cytryny, jeżeli jest taka potrzeba.
Porcja na 4 osoby.
STEK Z ŁOSOSIA Z KIOTO
Metoda bezpośrednia, średnia temperatura
4 steki z łososia, około 2,5 cm grubości, Oliwa
Marynata:
13 szklanki sosu sojowego
14 szklanki koncentratu soku z pomarańczy
2 łyżki stołowe oliwy
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soku z cytryny
12 łyżeczki musztardy
1 łyżka stołowa młodej cebuli ze szczypiorkiem, posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
12 łyżeczka zmielonego korzenia imbiru
Przygotowanie marynaty: Połączyć w małej misce wszystkie składniki
marynaty; polać marynatą steki z łososia umieszczone w płytkim, szklanym
naczyniu. Trzymać w lodówce pod przykryciem, 30 do 60 minut. Osuszyć
łososia i przygotować marynatę. Wlać przygotowaną marynatę do ma
łego
rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 pełną minutę. Delikatnie
posmarować lub spryskać steki oliwą i umieścić na kracie do pieczenia.
Grillować metodą bezpośrednią w średniej temperaturze do momentu kiedy
ryba stanie się miękka i zacznie rozpadać się po użyciu widelca, 8 do 10 minut
w zależności od grubości ryby. Obrócić łososia i posmarować marynatą raz w
połowie czasu pieczenia.
Porcja na 4 osoby.
KEBAB Z KREWETKI Z MASŁEM CURRY
Metoda bezpośrednia, wysoka temperatura
16 do 20 dużych krewetek, 0,68 - 0,90 kg, obranych
Oliwa
Kawałki limonki lub cytryny
Świeży koper lub pietruszka
Masło curry:
14 masła
2 łyżki stołowe dokładnie posiekanej cebuli
1 łyżeczka świeżego kopru
1 do 1-12 łyżeczki curry w proszku
Odrobina czosnku w proszku
Przygotowanie masła curry: Roztopić masło w małym rondelku na średnim
ogniu. Dodać cebulę, koperek, curry i czosnek w proszku, zamieszać; gotować
5 minut. Umieścić krewetki na szpikulcu, pozostawiając wolną przestrzeń
między kawałkami. delikatnie posmarować lub spryskać krewetki oliwą.
Grillować metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze do momentu
zaróżowienia się
krewetek i ich zmiękczenia, 2 do 5 minut, obracając i
smarując masłem curry raz w połowie czasu pieczenia. Ułożyć krewetki na tacy.
Udekorować kawałkami limonki i koprem.
Porcja na 4 osoby.
GRILLOWANE CZERWONE SŁODKIE PAPRYKI WYPEŁNIONE
SEREM MOZZARELLA
Metoda pośrednia, średnia temperatura
1 mały chrupiący bochenek chleba Italian
3 łyżki stołowe oliwy
3 średnie czerwone, słodkie papryki
1 szklanka świeżego sera mozzarella, pokrojonego w małe kostki
1-12 łyżeczki suszonej bazylii
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżka stołowa oliwy
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz
Cienko pokroić chleb, usunąć skórkę i zrobić jedną szklankę grzanek 1,25 cm.
Podgrzać oliwę w rondlu, dodać grzanki i przysmażyć do uzyskania złotego
koloru; osuszyć papierowym ręcznikiem. Odciąć górną część papryki około
12” od góry i odłożyć. Ostrożnie wycią
gnąć nasiona i błonę. W misce połączyć
grzanki, bazylię ser mozzarella, czosnek i oliwę. Wymieszać, dodać sól i pieprz
do smaku. Wypełnić papryki mieszanką, założyć odciętą górną część papryki i
zamocować za pomocą wykałaczek. Umieścić papryki na kracie do pieczenia,
odciętą częścią skierowaną w górę, grillować metodą pośrednią w średniej
temperaturze do momentu kiedy papryki staną się miękkie, ale zachowają swój
kształt, 12 do 15 minut. Zdjąć odciętą część i przepołowić wzdłu
ż.
Porcja na 6 osób.
RAJSKIE GRILLOWANIE
z Weber
®
ʼs Big Book of Grilling™
Metoda pośrednia, średnia temperatura
4 plasterki świeżego ananasa, około 2,5 cm grubości każdy
1 łyżeczka pieprzu zielonego lub czarnego
4 łyżki lodów waniliowych
Polewa:
34 szklanki świeżego soku pomarańczowego
1 łyżka stołowa miodu
1 łyżka stołowa świeżego soku z limonki
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Przygotowanie polewy: W małym rondelku zmieszać składniki polewy za
pomocą trzepaczki do momentu uzyskania gładkości. Doprowadzić do
wrzenia na średnim ogniu i gotować do momentu zagęszczenia, 1 do 2 minut.
Utrzymywać ciepła polewę lub podgrzać przed podaniem. Przyprawić obydwie
strony plastrów ananasa ziarnkami pieprzu. Grillować metodą pośredni
ą
w średniej temperaturze do momentu pojawienia się plam, 6 do 8 minut,
obracając raz w połowie czasu pieczenia. Podawać każdy plaster ananasa z
łyżką lodów i polewą.
Porcja na 4 osoby.
PRZEPISY
PRZEPISY
60

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Weber Char Q wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info