484262
121
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/136
Nächste Seite
WWW.WEBER.COM
®
121
METODY GRILLOWANIA
Grillowanie ciepłem pośrednim
Metodę pośrednią należy stosować w przypadku
większych części mięsa, które wymagają
grillowania przez 20 minut lub dłużej lub w
przypadku potraw tak delikatnych, że wystawienie
ich na działanie ciepła bezpośredniego mogłoby je
wysuszyć lub spiec, takich jak np.:
pieczenie,
kawałki drobiu z kością,
całe ryby,
delikatne filety z ryb,
całe kurczaki,
indyki,
żeberka.
Ciepło pośrednie może być również
wykorzystywane do wykańczania grubszych
potraw lub części mięsa z kością, które zostały
najpierw poddane passerowaniu lub zbrązowione
z użyciem ciepła bezpośredniego.
W metodzie pośredniej ciepło znajduje się po
obu stronach grilla lub jest przesunięte na jedną
jego stronę. Potrawa spoczywa nad niezapaloną
częścią rusztu do gotowania (A).
Ciepło wypromieniowywane i przewodzone wciąż
ma znaczenie, ale w gotowaniu pośrednim nie
jest tak intensywne. Jeżeli jednak pokrywa grilla
jest zamknięta tak, jak powinna, istnieje inny
rodzaj generowanego ciepła: ciepło konwekcyjne.
Temperatura rośnie, ciepło odbija się od pokrywy
oraz wewnętrznych powierzchni grilla i cyrkuluje,
powoli i równomiernie gotując potrawę ze
wszystkich stron.
Ciepło konwekcyjne nie passeruje
powierzchni potrawy tak, jak robi to ciepło
wypromieniowywane i przewodzone. Gotuje ono
delikatniej aż do środka, podobnie jak ciepło w
piekarniku.
Układanie węgla drzewnego do
metody pośredniej
1. Założyć rękawice do grilla z jednym lub z
pięcioma palcami.
Uwaga: Grill, włącznie z uchwytami, przepustnicą pokrywy
i otworami napowietrzającymi misy, będzie gorący. W celu
uniknięcia poparzeń rąk należy nosić rękawice do grilla z
jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego
należy przy pomocy długich szczypiec ułożyć
kawałki węgla drzewnego w taki sposób,
aby znajdowały się po obu stronach potrawy
(B). Ułożyć węgiel drzewny po bokach misy,
naprzeciwko uchwytów (C), bezpośrednio na
ruszcie na węgiel albo za przegrodami lub
w koszykach Char-Baskets
, jeżeli takie są
wykorzystywane. Pośrodku między węglem
można ułożyć tackę do zbierania odcieków.
WYKORZYSTANIE PRZEGRÓD NA WĘGIEL
DRZEWNY:
Ustawić ruszt na węgiel drzewny w taki sposób,
by druty stalowe biegły w poprzek misy od
uchwytu do uchwytu. Następnie ustawić
przegrody na węgiel drzewny w taki sposób,
by były zahaczone o zewnętrzne, proste druty
rusztu. Front przegród na węgiel drzewny
powinien ześlizgnąć się po czwartym drucie
rusztu i kliknąć, wskakując na miejsce (D).
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu. Jeżeli grill jest
wyposażony w termometr, pokrywę należy
zawsze ustawiać w taki sposób, by termometr
nie znajdował się nad węglem drzewnym,
gdzie byłby wystawiony na działanie ciepła
bezpośredniego (E).
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy.
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez oko 10 do
15 minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania
oczyścić go, używając szczotki do grilla z
włosiem ze stali nierdzewnej.
Uwaga: Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze
stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku
znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na
szczotce.
8. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na
ruszcie.
9. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy
gotowania zalecane w przepisie.
Uwaga: Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania
należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto.
Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie
popiołu na potrawę.
Po zakończeniu gotowania...
Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory
napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.
B
C
E
A
D
121

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Weber Smokey Mountain Cooker wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Weber Smokey Mountain Cooker

Weber Smokey Mountain Cooker Bedienungsanleitung - Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch - 140 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info