717344

Weber Summit Charcoal Grill Seite 25

25
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/32
Nächste Seite
NL
25
BARBECUEMETHODES - Roken
TIPS EN TRUCS OM SUCCESVOL
TEBARBECUEËN
Kies een geschikte plek om
tebarbecueën
• Gebruik deze barbecue alleen buitenshuis
op een goed geventileerde plek. Gebruik de
barbecue niet in een garage, gebouw, overdekte
gang of andere afgesloten plek.
• Plaats de barbecue altijd op een veilige, vlakke
ondergrond.
• Gebruik de barbecue niet binnen 61 cm van
brandbare materialen. Onder brandbare
materialen vallen onder andere hout of vloeren,
terrassen en veranda’s van behandeld hout.
Verwarm de barbecue voor
Het is van essentieel belang uw barbecue voor
te verwarmen wanneer u tegelijkertijd direct en
indirect wilt barbecueën. Voorverwarmen is niet
nodig wanneer u gaat roken. Zodra alle houtskool
brandt, zal de temperatuur in de barbecue binnen
7 tot 10 minuten oplopen tot 260 ˚C. Door de hitte
komen achtergebleven stukjes voedsel los van
het rooster, waardoor u ze eenvoudig met een
roestvrijstalen reinigingsborstel weg kunt borstelen.
Het voorverwarmen maakt het rooster ook heet
genoeg om goed te schroeien en helpt voorkomen
dat voedsel aan het rooster blijft kleven.
Draag handschoenen
Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau 2
of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.
De ventilatieopeningen, ventilatieroosters,
handgrepen en de ketel worden heet tijdens het
barbecueën, dus zorg ervoor dat uw handen en
onderarmen beschermd zijn.
Geen ontstekingsbrandstof,
geenprobleem
Als de brandstoffles helemaal of bijna leeg is, kunt u
de barbecue ook handmatig aansteken, zoals u ook
zou doen bij elke andere houtskoolbarbecue. WEBER
raadt aan een brikettenstarter (apart verkrijgbaar)
en aanmaakblokjes (apart verkrijgbaar) te gebruiken
om de houtskool handmatig aan te steken. Gebruik
geen aanstekervloeistof. De kans op knoeien is
namelijk groot en de vloeistof kan een chemische
smaak aan uw voedsel geven.
Olie het voedsel, niet het rooster
Door uw voedsel licht te oliën voegt u smaak en vocht
toe, en voorkomt u dat het voedsel op het rooster blijft
kleven. Wij raden u af het rooster te oliën, aangezien
dit onnodige steekvlammen kan veroorzaken.
Deksel erop
Houd het deksel zo veel mogelijk gesloten, zodat:
1. Het rooster heet genoeg blijft om het voedsel te
schroeien bij gebruik van de directe methode.
2. De rook die ontstaat wanneer het vet en de sappen
in de barbecue verdampen, niet ontsnapt.
3. De kans op steekvlammen afneemt doordat er
minder zuurstof in de barbecue komt.
Warmteverdeler - Do’s en don’ts
De warmteverdeler zorgt er bij het roken voor dat
de temperatuur constant laag blijft en dat de hitte
en de rook rond het voedsel worden verspreid. De
warmteverdeler kan echter ook worden gebruikt
bij indirect barbecueën voor maximale ruimte. Leg
nooit voedsel op de warmteverdeler en doe er geen
brandstof op.
Bedwing de vlammen
Er kunnen steekvlammen ontstaan, wat meestal
goed is voor het voedsel omdat ze de buitenkant
schroeien, maar als er te veel steekvlammen zijn,
is de kans groot dat het voedsel verbrandt. Door
het deksel zo veel mogelijk gesloten te houden,
komt er een minimale hoeveelheid zuurstof in
de barbecue en wordt het aantal steekvlammen
beperkt. Als er veel vlammen zijn, kunt u het
voedsel boven indirecte hitte verder garen tot de
vlammen weer wat rustiger zijn.
Houd de tijd en temperatuur in de gaten
De bereidingstijd is langer wanneer het koud is of
er op een grote hoogte wordt gebarbecued. Door
harde wind zal de temperatuur in de barbecue
toenemen.
Houd de barbecue schoon
Volg de algemene onderhoudsinstructies om ervoor
te zorgen dat uw barbecue nog jaren meegaat.
Haal vóór ieder gebruik de opgehoopte as en de
oude houtskool van de bodem van de ketel en uit de
asopvangbak.
Roken met hout
Het wordt aangeraden om tijdens het roken
verschillende houtsoorten te proberen om de
perfecte combinatie van zoet en hartig te vinden.
Zorg ervoor dat u houtblokjes en geen houtsnippers
gebruikt wanneer u langere tijd achter elkaar
rookt. Bij een lange gaartijd zorgen houtblokjes
langer voor rook, die langzaam in het voedsel trekt.
Houtsnippers werken het best bij een korte gaartijd
en minder goed bij een lange gaartijd omdat ze niet
lang roken.
Houtskoolhoeveelheid voor roken en gaartijden
Gewicht Gaartijd WEBER houtskoolbriketten Houtskoolbriketten Houtblokjes
VIS
450 g tot 1,35 kg 1 tot 2½ uur 40 briketten (2 maatbekers) 45 briketten (1¼ maatbeker) 2 tot 4
1,35 tot 2,7 kg 2½ tot 4 uur 45 briketten (2¼ maatbeker) 50 briketten (1¼ maatbeker) 2 tot 4
GEVOGELTE
900 g tot 1,35 kg 2 tot 3½ uur 45 briketten (2¼ maatbeker) 50 briketten (1¼ maatbeker) 1 tot 3
1,8 tot 3,6 kg 3½ tot 4 uur
50 briketten (2½ maatbeker)
55 briketten (1½ maatbeker) 2 tot 4
3,6 tot 5,4 kg 4 tot 5 uur 60 briketten (3 maatbekers) 70 briketten (1¾ maatbeker) 3 tot 4
5,4 tot 8,1 kg 8 tot 10 uur 80 briketten (4 maatbekers) 95 briketten (2½ maatbeker) 3 tot 5
VARKENSVLEES
1,8 tot 3,6 kg 5 tot 8 uur 65 briketten (3¼ maatbeker) 80 briketten (2 maatbekers) 3 tot 4
3,6 tot 5,4 kg 8 tot 12 uur 80 briketten (4 maatbekers) 100 briketten (2½ maatbeker) 3 tot 5
RUNDVLEES
1,8 tot 3,6 kg 7 tot 12 uur 80 briketten (4 maatbekers) 100 briketten (2½ maatbeker) 3 tot 5
3,6 tot 5,4 kg 12 tot 18 uur
100 briketten (5 maatbekers)
120 briketten (3 maatbekers) 3 tot 5
*Gebruik bij het afmeten van houtskoolbrokken de houtskoolmaatbeker die bij uw barbecue wordt geleverd.
Gebruik voor de gaartijd van rund de USDA-richtlijnen voor medium gaarheid. De vermelde gaartijden zijn voor voedsel dat volledig ontdooid is.
Het gewicht, de houtskoolhoeveelheden en de gaartijden dienen enkel als richtlijn. De gaartijd kan worden beïnvloed door factoren als hoogte,
wind en buitentemperatuur.
m WAARSCHUWING: Gebruik nooit houtskool dat in aanstekervloeistof voor houtskool is gedrenkt.
Houtsmaken voor roken
Houtsmaak Kenmerken Lekker met
Appel SUBTIEL
Enigszins zoet met
een stevige, fruitige
rooksmaak.
Vis
Gevogelte
Varkensvlees
(ham in het
bijzonder)Groenten
Kersen SUBTIEL
Enigszins zoet
met een fruitige
rooksmaak.
Vis
Gevogelte
Varkensvlees
Groenten
Hickory RIJK
Scherp en rokerig
met een speksmaak.
Gevogelte
Varkensvlees
Rundvlees
Beuken SUBTIEL
Delicaat met een
lichte rooksmaak.
Vis
Gevogelte
Varkensvlees
Lam
Groenten
Pecannoten RIJK
Scherp met een
zoete smaak.
Ideaal voor roken
bij een zeer lage
temperatuur.
Vis
Gevogelte
Varkensvlees
Lam
Rundvlees
Mesquite KRACHTIG
Stevige, krachtige
rooksmaak met
een licht bittere
nasmaak.
Varkensvlees
Lam
Rundvlees
… 25 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Weber Summit Charcoal Grill wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Weber Summit Charcoal Grill

Weber Summit Charcoal Grill Bedienungsanleitung - Deutsch - 32 seiten

Weber Summit Charcoal Grill Bedienungsanleitung - Englisch - 32 seiten

Weber Summit Charcoal Grill Bedienungsanleitung - Französisch - 32 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info