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*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΙΣΘΗΣΗ).
ΠΙΤΣΑ
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (περίπου 35°C) -
Χρησιμοποιήστε την ποσότητα νερού που αναφέρεται στα
υλικά - Σχηματίστε ένα λοφάκι με το αλεύρι σε μια επίπεδη
επιφάνεια, κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε
αλάτι, ζάχαρη και τέλος το λάδι. Προσθέστε αργά το νερό
στο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε. Ζυμώστε καλά μέχρι
η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική. Τοποθετήστε τη
ζύμη σε ένα μεγάλο σκεύος, καλύψτε με ένα υγρό πανί και
αφήστε την να φουσκώσει στο φούρνο χρησιμοποιώντας
τη λειτουργία "ΦΟΥΣΚΩΜΑ" για 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε λάδι, ρίγανη και αλάτι στη σάλτσα
ντομάτας. Όταν φουσκώσει η ζύμη, απλώστε την σε ένα
βαθύ ταψί που έχετε λαδώσει.
Καλύψτε τη βάση της πίτσας με τη σάλτσα ντομάτας και την
ψιλοκομμένη μοτσαρέλα.
Επιλέξτε "ΠΙΤΣΑ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ", στη συνέχεια τη
συνταγή "ΠΙΤΣΑ" ή "ΠΙΤΣΑ 2 ΤΑΨΙΑ" και επιβεβαιώστε την
επιλογή.
Σημειώσεις:
__________________________________________
Προετοιμασία: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος*: 25-35 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
Παρεχόμενο βαθύ ή ρηχό
ταψί
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Για τη βάση της πίτσας μπορεί να
χρησιμοποιηθεί αλεύρι διαφόρων ειδών, όπως
σίκαλης, μαύρου σιταριού ή ολικής άλεσης: για
καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιείτε δύο
μέρη απλό αλεύρι και ένα μέρος αλεύρι της
επιλογής σας.
• Προσθέστε τη γαρνιτούρα της επιλογής σας
πριν ψήσετε την πίτσα στο φούρνο.
108
ΠΙΤΣΑ
Για 1 ταψί:Για 1 ταψί:
350 g αλεύρι
200 ml νερό
18 ml ελαιόλαδο
14 g ξηρή μαγιά
7 g αλάτι
3,5 g ζάχαρη
250 g ντοματοπολτός
150 g μοτσαρέλα
ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη
Για 2 ταψιά:Για 2 ταψιά:
700 g αλεύρι
400 ml νερό
35 ml ελαιόλαδο
25 g φρέσκια μαγιά
13 g αλάτι
7 g ζάχαρη
500 g ντοματοπολτός
300 g μοτσαρέλα
ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη
… 110 …

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