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*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente
stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)
TORTA DI MELE
Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni
Preparazione della base:
Miscelate la farina setacciata con il sale, aggiungete
il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, lo
zucchero, il lievito e successivamente l’acqua, fi no ad
ottenere un impasto compatto. Lasciate riposare in
frigorifero per circa 30 minuti.
Preparazione della crema:
Scaldate il latte con la vanillina e togliete dal fuoco.
In un altro recipiente sbattete lo zucchero, l’uovo,
la farina e la maizena. Unite il composto ottenuto
al latte e continuate a mescolare sul fuoco fi no a
raggiungere una consistenza cremosa. A termine
cottura aggiungete a piacere il rhum.
Foderate la tortiera con la carta da forno. Stendete la
pasta nella tortiera ricoprendo anche i bordi.
Cospargete la pasta con la crema preparata
precedentemente.
Tagliate le mele a spicchi (spessore di circa mezzo
centimetro).
Disponete le fettine di mela sovrapponendole
parzialmente l’una all’altra, coprendo tutta la
superfi cie.
A termine cottura lasciate raffreddare la torta e poi
lucidate con la gelatina per dolci
Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE
DOLCI/SALATE” ed infi ne la ricetta “TORTA DI MELE”
e confermate.
Note
__________________________________________
Tempo di preparazione: 50 min
Tempo di cottura*: 75-90 min
Contenitore consigliato:
tortiera in metallo a bordi bassi
(diametro 28 cm circa)
Suggerimenti e varianti:
Sbriciolate alcuni biscotti secchi
sulla pasta prima di versar
e la crema
per ottenere una torta più asciutta.
Prima della cottura spolverate
leggerm
ente le mele con cannella in
polvere.
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TORTE DOLCI/SALATE
4 mele
250g di farina 00
50g di burro
1 pizzico di sale
80ml di acqua fredda
10g di lievito per dolci
100g di zucchero
Per la crema:
500ml di latte
2 uova
10g di maizena
50g di zucchero
40ml di rhum (facoltativo)
1 bustina di vanillina
10g di farina 00
gelatina per dolci
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