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*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente
stabilito dalla funzione selezionata (6TH SENSE RICETTE)
PIZZA CROCCANTE
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (intorno a 35°C).
Usate la quantità di acqua indicata negli ingredienti.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia e
aggiungete amalgamando sale, zucchero e infi ne
l’olio. Aggiungete l’acqua alla farina gradualmente e
iniziate ad impastare. Lavorate bene fi no ad ottenere
un impasto liscio ed elastico. Mettete l’impasto in
un contenitore coperto con un panno umido e fatelo
lievitare nel forno usando la funzione “LIEVITAZIONE”
per 45 minuti.
Nel frattempo preparate il pomodoro con l’olio,
l’origano e il sale. Terminata la lievitazione, stendete
l’impasto sulla leccarda oleata.
Cospargete la superfi cie con il pomodoro e aggiungete
la mozzarella a pezzetti.
Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PIZZA
ed infi ne la ricetta “PIZZA” o “PIZZA 2 TEGLIE” e
confermate.
Note
__________________________________________
Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura*: 25-35 min
Contenitore consigliato:
Leccarda e piastra dolci in
dotazione
Suggerimenti e varianti:
Per la preparazione dell’impasto della pizza
possono essere utilizzate differenti tipologie di
farine come ad esempio segale, grano saraceno,
farina integrale di grano tenero, nella misura di
un terzo rispetto alla quantità totale della farina.
Le pizze possono essere farcite a piacimento
prima di essere inserite in forno.
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PIZZA
Ingredienti per 1 teglia:Ingredienti per 1 teglia:
350g di farina
200ml di acqua
18ml di olio di oliva
14g di lievito di birra
7g di sale
3,5g di zucchero
250g di polpa di pomodoro
150g di mozzarella
olio d’oliva, sale, origano
Ingredienti per 2 teglie:Ingredienti per 2 teglie:
700g di farina
400ml di acqua
35ml di olio di oliva
25g di lievito di birra
13g di sale
7g di zucchero
500g di polpa di pomodoro
300g di mozzarella
olio d’oliva, sale, origano
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