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Serves 4
Serves 4
Dissolve the yeast in water in a mixing bowl.
Add sugar, salt, butter, milk, water and wheat our.
Mix all ingredients using an electric mixer for about 5 minutes.
Cover the bowl with a kitchen cloth and let the dough rise for 45
minutes.
When ready, place the dough on a oured worktop and shape it with
your hands into two bread loaves.
Put both loaves to microwave proof, buttered baking tins or baking
plates.
Cover with the kitchen cloth and let rise for additional 40-45 minutes.
Press the Chef Menu button , and turn the central knob to select
BREAD (Category 9) and then BREAD LOAF (Recipe no. 2).
Place the baking plate with the bread in the microwave.
Press START to activate the cooking cycle.
1kg wheat our,
30g fresh yeast
or use the 10g dry yeast,
350ml water,
200ml milk,
20g salt,
10 g sugar,
70g butter.
Bread loaf
Dissolve the yeast into water(2dl) in a mixing bowl.
Add salt,oil and wheat our and the rest of the water.
Blend all ingredients in the mixer for about 5 minutes.
Cover the bowl with a kitchen cloth and let the dough rise for 45
minutes.
Take out the dough, place it on oured worktop and shape it with your
hands into ve long strips.
Cut each strip into 5 equally sized rolls.
Put rolls on a baking plate covered with baking paper.
Cover again with the kitchen cloth and let it rise for an additional 30
minutes.
Press the Chef Menu button , and turn the central knob to select
BREAD (Category 9) and then ROLLS (Recipe no. 1).
Place the baking plate with the bread in the microwave
Press START to activate the cooking cycle.
650g high gluten
wheat our,
50g fresh yeast or use 10g,
dry yeast,
4dl water
1 tsp oil,
1/2 tsp salt.
Rolls
60

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