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Mængderne i opskrifterne må ikke overstiges, da det kan beska-
dige bagemaskinen.
Hvis brødet ikke hæver korrekt, skal du erstatte vandhanevandet
med flaskevand eller kogt og afkølet vand. Hvis vandet fra hanen
er stærkt kloret og fluoreret, kan det påvirke hævningen af brødet.
Hårdt vand kan også have denne effekt.
Det er en god ide at tjekke dejen efter ca. 5 minutters kontinuerlig
æltning. Hav en fleksibel gummispatel ved maskinen, så du kan
skrabe dejen ned fra siderne i beholderen, hvis nogle af ingredi-
enserne sætter sig fast i hjørnerne. Spatelen må ikke placeres i
nærheden af dejkrogen eller forhindre dens bevægelse. Tjek også
dejen for at se, om den har den rigtige konsistens. Hvis dejen
smuldrer, eller maskinen er kommet på overarbejde, skal du tilsæt-
te ekstra vand. Hvis dejen sætter sig fast på siderne af beholderen i
stedet for at danne en kugle, skal du tilsætte ekstra mel.
Låget må ikke åbnes under test- eller bagecyklussen, da det kan få
brødet til at kollapse.
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