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3. Toppen er
hævet –
svampeagtigt
udseende
• For meget gær.
• For meget sukker.
• For meget mel.
• Ikke nok salt.
• Varmt, fugtigt vejr.
• Reducer gær med 1 / 4 tsk.
• Reducer sukker med 1 tsk.
• Reducer mel med 6-9 tsk.
• Brug samme mængde salt,
som anbefales i opskriften.
• Reducer væsken med
15ml/3tsk og gær med
1/4 tsk.
4. Top og sider
falder ind
• For meget væske.
• For meget gær.
• Høj fugtighed og varmt
gær kan forårsage, at dejen
hæver for hurtigt.
• Reducer væsken med
15 ml/3 tsk næste gang, eller
tilsæt ekstra mel.
• Brug den mængde, der
anbefales i opskriften, eller
prøv en hurtigere cyklus
næste gang.
• Afkøl vandet, eller tilsæt
mælk direkte fra køleskabet.
5. Grov, knudret
overflade –
ikke glat
• Der er ikke nok væske.
• For meget mel.
• Toppen af brødene er
ikke altid perfekt formet,
men påvirker jo ikke den
vidunderlige smag på
brødet.
• Øg væskemængden med
15 ml/3 tsk.
• Mål melet nøjagtigt op.
• Sørg for, at dejen er lavet
under de bedst mulige
forhold.
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