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Gebruiksaanwijzing WMF5000 S +
HACCP-reinigingsconcept
6 HACCP-reinigingsconcept
U bent wettelijk verplicht ervoor te zorgen dat uw
gasten door het consumeren van de door ubezorgde
levensmiddelen geen gezondheidsgevaar lopen.
Er is een HACCP-reinigingsconcept (Hazard Analysis
Critical Control Points) vereist om risico's te
inventariseren en te evalueren. Umoet in uw bedrijf
een risicobeoordeling uitvoeren. Het doel daavan is om
bronnen van gevaar voor de levensmiddelenhygiëne
te onderkennen en te elimineren. Daarvoor moeten
bewakings- en indien nodig testprocedures bepaald en
nageleefd worden.
Bij correcte installatie, service-onderhoud en reiniging
voldoen WMFkoffiemachines aan bovengenoemde
eisen. Wordt het onderhoud en de reiniging van de
koffiemachine niet correct uitgevoerd, dan houdt de
consumptie van melkdranken wat betreft de hygiëne
voor levensmiddelen een gevaar in.
Om te voldoen aan het HACCP-reinigingsconcept moet
ude volgende punten in acht nemen:
Steriliseer het melksysteem dagelijks
• Houd uaan de reinigingsvoorschriften voor het
melksysteem in het hoofdstuk Onderhoud. Dit
verzekert dat uw automaat bij ingebruikname
kiemvrij is.
Via het infoveld
DI_info
kunt ude logboeken van de
laatste reinigingen opvragen.
Via het USB-veld
DI_usb
kunt ueen HACCP-protocol
exporteren.
”Wet voor de hygiëne van
levensmiddelen van 05/08/1997”
Gebruik ons
HACCP-reinigingsconcept ter
controle van de regelmatige
reiniging.
HACCP-export
w pagina 70
Gebruik uitsluitend door
WMFvrijgegeven reinigingsmiddelen.
Neem het hoofdstuk Onderhoud
inacht
w vanaf pagina 71
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  • Hand Einwurf offen bitte Hand Einwurf schließen ist aber geschlossen und zeigt immer noch an Eingereicht am 8-11-2024 20:59

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  • Die Maschine zeigt " Bitte Entkalken" an. Ich finde im Internet keine Anleitung ber der WMF 5000S Eingereicht am 19-8-2021 14:57

    Antworten Frage melden

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Wmf 5000 S Plus Bedienungsanleitung - Deutsch - 112 seiten

Wmf 5000 S Plus Bedienungsanleitung - Englisch - 112 seiten

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