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Convection is the best mode for most baked goods
including cookies, scones and breads. It keeps your
chicken juicier, with more “crackle” in the skin and
helps your roasts brown more deeply. Vegetables
and potatoes caramelize more quickly.
While it’s not necessary to use
more than one level at a time in
Convection Mode, it is also the best
mode for multi-rack cooking —
not just three sheets of cookies,
but one sheet of cookies, one pan of
lasagna and one tray of cupcakes —
whatever you choose to cook.
The bottom line is, Convection Mode will cook almost
anything more evenly and efciently than the Bake
setting you’re probably used to using.
HOW TO USE CONVECTION MODE
CONVECTION
MODE WILL
COOK ALMOST
ANYTHING MORE
EVENLY AND
EFFICIENTLY
CONVECTION MODE REVIEW
Food cooks more evenly and quickly
Multiple foods can be cooked on multiple racks
Temperature probe may be used
Best “all-around” mode in the oven
if you’re not sure what to do
Find recipe on page 20
CONVECTION MODE
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