Bedienungsanleitung Wolf M Series (Seite 26 von 55) (Englisch)

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BEFORE YOU START

The quality and freshness of the tomatoes matters. Seek out a variety of great tasting heirloom tomatoes.

INGREDIENTS PREPARATION METHOD

3–4 heirloom tomatoes

(a variety is best)

2 tablespoons olive oil

2 teaspoons chopped

fresh thyme

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon freshly

ground black pepper

1. Preheat the oven to 425°F on Convection Roast Mode with a rack set on

position 5. 2. Slice the tomatoes ¼-inch thick and place in a large bowl, toss

the tomatoes with the remaining ingredients until well coated. 3. Spread out

onto a baking sheet lined with parchment. 4. Place into the oven and cook

for 12–15 minutes. 5. Remove from the oven and allow to cool slightly before

serving or adding to another recipe.

MAKES RACK POSITION COOK TIME

8 SERVINGS POSITION 5 15 MINUTES

ROASTED TOMATOES

Fresh garden tomatoes are delicious on their own, but are extraordinary when roasted. Equally

at home added to pasta dishes or salads or served with grilled meats, this versatile recipe can

be a great add-on to any meal.

BEFORE YOU START

Be sure to use parchment paper as it will help in the clean up after roasting the vegetables.

INGREDIENTS PREPARATION METHOD

5 stalks celery, cut into

½-inch slices

5 carrots, cut into ½-inch slices

1 pound red potatoes,

cut into ½-inch dice

½ medium yellow onion, sliced

2 cloves garlic, thinly sliced

1 tablespoon olive oil

½ teaspoon kosher salt

1. Preheat the oven on Convection Roast Mode to 400°F with a rack

on position 4. 2. In a large bowl toss the vegetables with the olive oil and

kosher salt. 3. Spread evenly onto a baking tray lined with parchment paper.

4. Place into the oven and roast for 20 minutes. 5. Remove the pan from

the oven and stir. 6. Return the pan to the oven and cook an additional

10–15 minutes or until fork-tender.

MAKES RACK POSITION COOK TIME

4–6 SERVINGS POSITION 4 30–35 MINUTES

ROASTED VEGETABLES

While this assortment of root vegetables is a great pairing, other ingredients can easily

be swapped in and out. Try turnips, parsnips or cauliﬂower.

CONVECTION ROAST MODE

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Wolf M Series Seite 26

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