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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Obstkuchen mit Mürbeteig 160 - 170 40 - 80 3
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Mürbeteig-Plätzchen 150 - 160 10 - 20 3
Mürbeteiggebäck/Feingebäck 140 20 - 35 3
Rührteigplätzchen 150 - 160 15 - 20 3
Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100 120 - 150 3
Makronen 100 - 120 30 - 50 3
Hefekleingebäck 150 - 160 20 - 40 3
Blätterteiggebäck 170 - 1801) 20 - 30 3
Brötchen 160 10 - 35 3
Kleine Kuchen (20 pro Backblech) 150 20 - 35 3
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Überbackene Baguettes 160 - 1701) 15 - 30 1
Gefülltes Gemüse 160 - 170 30 - 60 1
1) Backofen vorheizen.
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
2 Ebenen
Windbeutel/Eclairs 160 - 1801) 25 - 45 2 / 4
Streuselkuchen, trocken 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1) Backofen vorheizen.
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